“扇贝如何洗干净?扇贝的清洗做法图解”

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扇贝很好吃，但是洗起来很麻烦。 那么扇贝怎么洗最干净呢？ 聚餐网今天向大家分享了扇贝的清洗方法，包括最隐蔽的部位的污渍在内进行了详细的照片文字证明。

扇贝的清洗方法:

1、首先购买扇贝。 选择很简单。 和其他贝类的筛选相似。 壳紧密闭合的是通常活着的扇贝，壳打开的是用手触摸一下当然会很快拧紧。 相反，壳开得很大，用手触摸也没有反应的东西会自然死亡。

(/h ) ) 2、买了新鲜的扇贝后，请先用清水冲洗贝壳里的土砂。

(/h/) 3、推荐用刀吃西餐刀。 把刀放入贝壳，把贝壳切成两半，贝壳里的贝壳肉也会断。 可以看到贝壳两侧粘着贝壳的肉。

(/h ) ) 4、再次吃刀子，将贝壳的底部粘在一起，将贝壳的肉完全去除。 这个步骤的刀必须紧贴贝壳的底部，才能挖出完美的贝肉。

(/h/) 5、将贝肉和贝壳分开。 首先解开贝肉进行清扫，用小刀去除贝肉的内脏，也就是看起来很黑的东西。 然后把完成的贝肉放入大碗中。 加入少许盐，在盐水中浸泡2、3分钟，用筷子顺时针旋转贝肉。 这是为了把贝肉表面的泥沙沉入碗底。

(/h/) 6、捞出贝肉，扔掉刚才放入大碗的水，在碗里放入适量的生粉，把贝肉放入盆中，用手轻轻揉洗贝肉。 这样做生粉，残留在贝壳肉里的泥沙会被完全带走。

(/h ) )观察)这还没有结束，要清洗最隐藏的部分。 沿着扇贝的红肉从扇贝前端向中心轴连续挤压，挤压扇贝内脏中的污垢，连续数次直到黑色物质消失。 图中的方向:

最后，再用水清洗一次，贝肉就会被加工。

(/h ) ) 7、制作蒜蓉粉丝或丰产蒸扇贝时，需要将贝壳做底。 也可以用细毛刷或牙刷把贝壳里的泥沙完全洗掉。

(/h/) 8、这样扇贝就会被清洗干净。 想吃多少就吃多少，绝对不会有沙子打扰。

请注意风扇的清洗。

清洗扇贝时吐出的土砂有可能被吸入。 为了防止这种情况发生，浸泡时，请将被类放入接水槽，接水槽放在接水槽上，接水槽保持4厘米或5厘米的距离。 这样，贝类吐出的沙子就会沉入骨盆底，不再被贝类吸入。

扇贝的选项:

(/h ) )要从许多扇贝中选出好吃的活扇贝，最简单实用的方法就是一拍即合。

(/h ) ) )如果对于张开嘴的扇贝，能够用手拍摄并自动关闭，那么这个扇贝一定是活的。 否则就是死扇贝。

(/h ) ) )对于自己封闭的扇贝，必须采用嗅觉。 如果不臭就活着，或者是刚死的扇贝。 因为刚死不久的扇贝保持着一定的新鲜度，所以买了回家就吃是没问题的。 但是，很明显，腥臭的扇贝不能吃了。