“小南国“先锋美食”之蟹宴图片文字介绍”

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(/h ) )南国的各位一定不知道吧。 精致的海派图书服务餐厅，无论从烹饪还是服务，都能感受到上海精致典雅。

先锋料理是近年来人们眼中出现的料理新理念，其目的是通过味道给人们带来惊讶、幻想和记忆。 于是，小南国和钱以斌大师合作的先锋蟹宴登场了。

先锋蟹宴上推出了蟹粉鹅肝酱蒸蛋、蟹粉鱼头羹、秋熟醉蟹3道菜。

(/h ) )喝醉的螃蟹与以往的生醉不同，蒸完螃蟹后至少要醉12个小时，将酒香和蟹肉的美味融为一体。 既能保持蟹肉饱满的质感，又能安心食用。 伴随着蒸熟，给普通的清蒸蟹以清爽的口感，蟹肉由蒸煮凝结而成，因此大蟹黄和蟹膏给味蕾带来了强烈的满足感。 除此之外，这里还展现出了小南国的精致度，一只螃蟹被切成四瓣，大小不对口，所以绝对不用担心吃法不好。

(/h ) )蟹粉鱼头羹，看起来很普通，但是美味至极。 在江南菜系，湖里的新鲜菜一般都是经典菜，集湖里许多新鲜菜材于一体，百家人民都很新鲜。 这个蟹粉鱼头羹，除了湖里的新鲜度之外更是上乘，取雌雄大闸蟹各一半，将蟹肉、蟹足、蟹黄、蟹膏纯粹用手拆解； 同样，分别取出千岛湖的鱼头，用手取出鱼头中的鱼肉和鱼下巴两侧半透明的果冻状的鱼肉，与蟹肉一体化。 蟹粉的新鲜感和鱼肉的新鲜感融合在一起，满满一勺子汇聚所有美丽的精华。

蟹粉鹅肝酱蒸蛋是将鹅肝酱溶解在蒸蛋中，用蟹粉新鲜提取而成。 鹅肝酱使蒸蛋口感更丰富，两者加在一起，让黄油轻轻溶解在舌尖上，再加上用手拆蟹粉后的新鲜香气，口感细腻顺滑。 将这道菜引入这样的境界，无愧于先锋理念的代表。 温度管理是这道菜的难点。 可以吃鹅肝酱的香肥，可以品尝到鸡蛋和蟹粉的鲜嫩，也有像布丁一样入口的柔滑感，体现出如此艰难的全新口感，南国确实可以带来惊喜。

(/h ) )除了螃蟹宴之外，来小南国吃饭也不能错过经典料理。

(/h ) )蔬菜沙拉、南国名符其实的招牌料理。 南国创业者珍藏的色拉汁搭配生菜、圣女番茄等各种新鲜蔬菜，清新清爽，不会后悔) )

祖母炖肉，精选的玫瑰肉，用陈年花雕等优秀调味料用文火微火炖，肥而不腻，酥而不烂，淡淡的酒香萦绕舌尖，精细烹饪精巧细腻。

(/h ) )糖醋排骨的经典料理之一，酸甜适度，肉酥脆，味道好，大小适合入口，放在嘴里轻一点就容易掉骨头。

葱油拌面。 将肉末放入小碟中，必要时适量搅拌。 面条很有弹性，很滑，葱叶酥脆，配上香喷喷的肉末。 浓厚的本助特色展现在这里。

(/h ) )用桂圆酒做圆子。 饭后甜点的建议是这个吧。 酿酒是酸甜适宜的，既温暖又伴有桂花清香，以香甜粘润的香气结束美味的一餐吧。

小南国先锋蟹宴是其奢侈企业品牌慧公馆中的绝佳菜肴，目前空已降至全国80多家小南国餐厅，价格十分合理，绝对是性价比极高的体验，吃起来很快:)