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今天请中国医药大学营养学部黄嘉尧营养师在家里介绍r白竹笋的筛选方法和妙技。 让我们一起看看如何筛选。 从整体来看，r白竹笋最好选择壳上有红斑花纹的。 竹笋皮白色，光滑美丽，中端不凸起，竹笋肉无黑点为上等。
r白竹笋又称美人脚，其9成纤维质同时丰富，热量低，蛋白质含量高，达到常规蔬菜蛋白质含量的4倍，适合作为体重管理员选择。 我们最常吃的是青壳种和红壳种； 青壳种从外面看绿茸茸，重量较轻，南投埔里主要是r白竹笋之一，丰产期为5月至10月，分为竹笋和秋笋。 另一种是红壳种，竹笋壳颜色略浅有红色斑点，质量好且重。 丰富的生产期为9月至11月。
(/h/) 1、选择白直且柔软的。
(/h ) ) 2、外皮结实饱满，表示水分丰富。
3、中端不凸起，前端竹笋壳不太绿，竹笋白不绿。 有可能变得太旧，或者纤维质太硬。
茭白竹笋的营养价值相当高，含有丰富的蛋白质、糖类、钾、磷、铁、维生素a、b1、b2、c和纤维质等，可以补充人体营养物质，促进人体组织重建所需的养分，促进新陈代谢，促进血 其中蛋白质含量是普通蔬菜的4倍，被认为是蔬菜中最好的。 最广为人知的效果是润肺、生津止渴、利尿、退热、调理肠道等。 高血压和心血管病患者吃r白竹笋很有帮助。 r竹笋水分丰富，9成是水分，纤维含量丰富，也适合减肥者。
r白竹笋属的白色食物偏向益气行气，能提高肺脏的空气。 许多白色食物是高质量蛋白质的来源，经常食用有助于呼吸系统，滋润肺部。 不过，由于白色食物多为寒症，有过敏体质的人，请注意与温热的食材搭配食用。 另外，由于茭白竹笋中含有草酸，不与豆腐一起吃的话，不会影响钙的吸收，而且钾很高，所以这个肾脏功能不好的人请不要吃。
标题：“怎么挑选R白笋?R白笋的挑选做法图解”
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