“味千武汉中央厨房再调查:有卫生许可无工商登记”

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(腾讯财经制图)

经记者刘晓杰出生于武汉

住在破旧建筑物的二楼一隅，与家具厂、配件厂、储备仓库混在一起，相邻的是卤虫颈的地下黑工作室。 这是《每日经济信息》记者于8月16日实地访问味千拉面武汉“中央厨房”所在地时看到的情景。 在上海工商部门受到处罚后，《每日经济信息》记者昨天( 11月23日)再次来到这里，看到了与上次不变的景象。

更令人费解的是，这个“味千拉面”武汉的十多家直接提供食品的加工中心没有经过工商注册。 一位法律专家认为，作为餐饮公司的加工中心，必须在当地工商部门登记。 “在出现食品问题时，相关部门可以更有效地进行管理”。

卫生环境依然令人担忧

8月16日，根据公开资料显示的地址，《每日经济信息》记者经过3个小时，最终在武汉西郊东西湖地区吴家山十二支沟五金机电城北低层建筑二楼找到重庆味千餐饮文化有限企业武汉加工中心(以下简称味千武汉加工中心)所在地。 这是一个面积不过几亩的小工业园区，主体是“升华”机械设备制造公司，其中几个厂房租给各类工业加工制造公司。

还没接近工业园区入口，记者就已经闻到对面奇怪的气味，夹杂着金属味、柴油味、猪肉味、鸭脖味。 “他们(味千拉面)在5号楼的2楼。 ’玄关处的保安在简单询问完来意后，马上指出了加工点的所在地。

根据其指导，记者通过一个装满卫生纸和烟盒的楼梯，来到光线昏暗的现场二楼。 大楼的右侧，卤虫颈的地下工作室进入眼睛，几个女人在锅里搅拌着不断翻滚的褐色汤料，污水滴落到水泥地板上。 大楼中间，100多平方米的仓库黑黝黝的，里面堆满农用产品的走廊左侧有一扇门，里面有味千拉面武汉加工中心，狭小，人来人往。 没等记者走进那扇门，工作人员就问了来由和身份，但说话不慎重。

这个面积小的“加工中心”被板材隔离在员工住宿区、加工区和货物储备区，入口右手边有两个厕所，紧挨着的是标有“办公室”的房间，入口关闭。 记者正要进入加工区时，被工作人员紧急制止了。

根据国家食品药品监督管理局的相关规定，该加工点应属于餐饮连锁公司设立的“中央厨房”，其加工操作和储存场所面积约300平方米以上，要求设置与加工制作的食品品种相适应的检测室。 显然味千拉面武汉加工中心完全不满足上述基本要求。

昨天，《每日经济信息》记者再次实地访问味千拉面是武汉东西湖地区的加工中心，周边环境与上次一样，没有任何变化。

从表面上看，震撼全国的虚假风波对味千武汉加工中心没有任何影响，工人们还是那么忙。 在有点破旧的工厂大楼前，一辆白色的中型运输车横向停在电梯门口，旁边堆着一个写着刚从二楼加工中心拉过来的“味千拉面”的纸包装盒。 面对记者的“纸盒里是什么”的问题，司机说不知道，负责搬运的男性说:“在找谁？ 你在做什么？ ”

未经工商注册的[/s2/]

和其他许多地方一样，味千拉面店在武汉工商局注册的全称为“重庆味千餐饮文化有限企业”，其旗下现有14家开业店，其中13家公司法人为味千拉面首席执行官尹一兵，另一家为武汉经济技术开发区东风大道111

但是，这家对外宣布为“重庆味千餐饮文化有限企业武汉加工中心”的公司，《每日经济信息》记者未能在其主管部门武汉市东西湖区工商局查询注册资料。

针对记者的询问，味千武汉加工中心工作人员向本报出具了书面证明材料。 该资料显示，“加工中心对部分菜肴进行初加工，100%供应餐厅采用，加工中心不办理任何对外经营销售业务”。 根据国家相关规定，“为此，企业在国内其他城市设立中央厨房时，只办理了卫生许可证，没有办理营业执照”。

对于该中心只取得“卫生许可证”而未进行工商注册的行为，武汉市东西湖区工商局金山工商所陈所长表示:“已经取得卫生许可证，应当照常进行工商注册。” 关于为什么没有进行工商登记的具体理由，他说有必要进一步了解。

湖北忠三律师事务所律师余佳奇也告诉《每日经济信息》记者:“根据我国现行相关法规，这类食品加工中心必须申请工商登记和卫生许可，并单独注册登记。” 他进一步强调，在食品安全越来越受到重视的大背景下，作为餐饮公司的加工中心应该在当地工商部门注册登记，“在发生食品问题时，相关部门可以比较有效地进行管理。”

实际上，味千拉面在武汉的表现并不是没有问题。 伪造成爆骨汤后不久，位于武汉汉口中山大道的味千拉面馆被食客发现“碗里有约20只小虫子”，被当地食品药品监督部门处罚。

昨天下午，味千拉面到访武汉繁华街道的常绿路店、珞瑜路店时，这里依然客流量不断。 但是，一位女性向记者坦白说:“虽然现在在食品领域还不能完全放心，但希望味千拉面作为上市公司，真的很重视这个问题。”

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