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根据卫生部13日发布的通报,年第二季度,中国疾病预防控制中心网络直报系统共收到全国食物中毒事件报告51份,中毒人数2227人,其中31人死亡。
从中毒原因来看,微生物性食物中毒最多,为1578人,占总中毒人数的70.9%,主要原因是沙门氏菌、葡萄球菌肠毒素、腹泻性大肠杆菌等引起的细菌性食物中毒。 有毒动植物和毒蘑菇引起的食物中毒死亡人数最多,为22人。 中毒的主要原因是毒蘑菇、野生蜂蜜、未煮熟豆浆、未煮熟四季豆、发芽土豆、苦涩果实、草乌、藜芦醇等中毒。 4化学性食物中毒均为亚硝酸盐中毒。
卫生部警告说,到了夏天,容易发生食品污染和变质,微生物性食物中毒的风险增加。 另外,有毒动植物和毒蘑菇引起的食物中毒在夏天多发,也是食物中毒死亡的首要原因之一。
原文地址: info.food.hc360// 07/160842650277.shtml
标题:“卫生部:夏季谨防食品污染变质引起中毒”
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