“肯德基：后厨养鸡场将对外开放”

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导语:昨天，肯德基在北京举行了“桑德堡行动”的官方记者招待会。 这也是半年内与“鸡肉事件”进行比较的第三次记者发布会。

在记者招待会上，肯德基宣布“雷霆式炸鸡”完成使命，基本可以控制服药违规的风险，开始“肯德基秘书官探访之旅”，向顾客开放肯德基厨师和供应商的养鸡场后，表示

近日，肯德基、必胜客等快餐企业品牌老板百胜餐饮集团发布财报称，企业二季度毛利润比去年同期下降15%，中国区同店销售额下降20%。 关于下跌的原因，在昨天的新闻发布会上，百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏轼说:“鸡肉的事和禽流感的影响排在首位。”

但他还表示，目前百胜中国销售回暖，“二季度百胜中国区销售额下跌20%，其中6月下跌13%，与5月下跌25%相比大幅回升。”

“肯德基在2月宣布取消3700多家鸡舍后，半年内取消了3700多间潜在风险较高的鸡舍，取消了3家供应商的资格，并通过考核增加了1家供应商。 目前有23家鸡肉供应商全面合格。 》苏轼说，通过“雷电行动”，吸毒风险基本得到控制，“雷电行动”完成了使命。

未来如何避免同样的风险？ 苏轼表示，用“雷霆作战”建立的这套鸡肉安全管理体系将纳入长时间的常态化管理工作，大力培育一贯的养殖新模式，彻底进行源头管理。 “预计明年年底，4个龙水项目将全部投产，占肯德基炸鸡供应量的6成以上，从根本上规避风险问题。 ”苏轼说。

经历过这次危机的百胜也开始变得更加开放。 在昨天的新闻发布会上，百胜又开始了“肯德基探秘之旅”，向广大顾客开放了肯德基店1086家主厨和几家供应商养殖场。 据新闻记者报道，重庆也有15家肯德基门店向公众开放厨师，有意向的市民可以向肯德基官网提交申请新闻。

关于最近媒体报道的肯德基冰事，昨天苏轼也做出了回应。 他表示，肯德基的冰块安全符合国家《冷冻饮料卫生标准》标准，有严格的制冰机及其相关设备的清洁、消毒流程，对员工的操作规范也有严格的要求。 此次曝光于媒体的北京崇文门餐厅，曝光后，肯德基质量经理首先到餐厅进行检查，“没有任何异样”。 “所以，这只能说是偶然的污染。 肯德基对自己的冰块非常有信心。 ”苏轼说。

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