“广州高端餐饮每个人平均花费降50%高档餐饮接连倒闭”

本篇文章1151字，读完约3分钟

导语:三中全会公报描绘了未来反腐“蓝图”，依靠公款消费的高档餐饮部分压力自然更大。

近日，广州市内高级潮菜代表酒家名潮新观园关门结业

据日前采访，广州珠江新城已关闭高级餐饮店。 据一家中介企业介绍，今年以来，珠江新城关门的高级餐饮店有10多家。

中国烹饪协会最近发布的《年第三季度餐饮市场拆解报告》显示，1-9月国内大型限额以上餐饮公司收入呈负增长。

珠江新城的高级餐饮店相继倒闭

前几天，位于广州珠江新城金穗路星汇国际的“名潮大观园”悄然倒闭。 羊城晚报的记者在现场看到，“名潮新观园”的某层已经空关闭，还没有公开。 陆先生告诉记者:“以前这里是吃潮州菜的高级地方，很多人都特地来吃。” 位于珠江新城华利路2号，主要经营高级西式简餐的joyce s kitchen也于11月前倒闭。 记者了解到，这里已经被小超市取代，小超市的工作人员说:“原餐厅环境很好，但成本高，客人少，生意难以承受。 ”。

据位于珠江新城的多家中介企业介绍，目前珠江新城附近适合开设餐饮店基本都租给市内有知名度和企业品牌的餐饮公司，生意好坏没有固定的数量，但走“高端路线”并不坚实，该地区昂贵的租金也让业主感到“

房地产顾问徐先生说:“在这里开高级餐饮店价格昂贵，客人越来越少，利润直线下降，很多已经搬家，替代者多为超市和便利店。”

高端餐饮的人均费用将下降200元

广州市餐饮协会会长区又生向羊城晚报记者表示，在“三公”支出限制的背景下，珠江新城高级餐饮店倒闭是必然现象。 “餐饮公司应该意识到原创的高端并没有用那么多人，高端餐饮店的扩展也没有那么快。 因为原来的控诉很少。 ”然后他说，大部分高端餐饮现在都在等待和观望。 “以前高端餐饮的人均费用为500元-800元，现在降到200元-400元，下跌了50%以上，形势不容乐观。 ”

中国烹饪协会发布的《年第三季度餐饮市场拆解报告》显示，1-9月全国餐饮收入18178亿元，比去年同期增长8.9%，增长率比上年下降4.3个百分点。 其中限额以上餐饮公司收入5842亿元，仍处于负增长。 中秋节、国庆期间，餐饮公司销售额仅比去年同期增长44%，其余均比去年同期减少或持平，部分销售额比去年同期减少70%以上，个别高端餐饮公司的营业利润和净利润比去年同期下降45%以上。

关于高端餐饮是否应该转型，顾此失彼还认为，这是一个艰难的挑战。 由于高端餐饮的菜品、服务、人工成本、设备等价格居高不下，转型意味着走大众低价路线，菜价与普通餐饮连锁一样下跌。 “本来卖高价食材，但现在做特价点心和早茶，所以客流量可能会增加，但同样是赤字，赚不到钱。 ’他还认为，这次“寒冬”一定会淘汰高端餐饮。

原文地址: money.163/13/1126/14/9ek6cb5v 00253 b0h