“高校食堂低价菜被指见不着油土豆白菜是必备”

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昨天，记者对许多北京大学食堂的菜价进行了调查，发现低价菜还普遍存在，主要以土豆泥、白菜等炒蔬菜为主，价格在1.5元至3元左右，蔬菜炒肉菜在3元至5元之间，而单纯肉菜在5元以上 另外，很多学校的食堂提供免费的汤，但汤的味道经常被学生诟病。

照片是华北电力大学某食堂的菜价卡

昨天，市教委发表《进一步规范高校引进社会餐饮公司承担学生食堂管理工作的意见》。 意见规定，学校管理者和社会公司可以根据情况协商明确合作期限，首次合作期限不得过长，一期合同最长不得超过五年。 引进公司经营“基本集团”的，与大学自主经营的“基本集团”一致，享受国家、市和学校的补贴和其他待遇； 而且，低价菜数量充足，要保证免费汤的供应，以确保家庭经济困难学生的需要。

另外，《意见》在大学引进社会餐饮公司承办本校食堂后，对食堂也负有首要责任，严禁用包托管。 引进后，食堂经营管理权在公司，监管权在学校，由合同规定的学校管理部门负责具体的日常监管工作。

昨天调查了许多北京大学食堂的菜价，发现低价菜还普遍存在，以土豆泥、白菜等蔬菜炒为主，价格在1.5元至3元左右，蔬菜炒肉菜多在3元至5元之间，单纯肉菜在5元以上。 另外，很多学校的食堂提供免费的汤，但汤的味道经常被学生诟病。

记者了解到，北京市教委发布了《高校学生食堂价格核算指导准则》，其中对高校学生食堂基本膳食售价给出了确定的标准，要求低档菜售价1.5元(含)，中级菜1.6元至4元，高档菜售价4.1元至6元。

在各大学食堂，低价菜多指“几乎没油”“没什么味道”的蔬菜，种类少，其中白菜和土豆是大学食堂最常见的低价菜食材，土豆泥炒和白菜炒几乎是各大学食堂的“必需品”， 但是，每个学校的价格都有些不同。

人民大学、农业大学等食堂的土豆泥和白菜炒1.5元，北京大学的土豆泥2元，白菜炒3元，在中国政法大学的食堂买土豆泥3.5元，但同样的两个菜在中国传媒大学只有0.8元。 中国菜和高级菜的种类很多。 猪角煮、回锅肉、粉蒸肉、宫保鸡丁等肉类菜价在5元到6元左右，农业大学便宜一点。 一份红烧猪肉只需要4.5元，而食堂价格相对较高的中国政法大学的肉菜需要7元以上。

许多高校学生表示，食堂将提供番茄汤、黄瓜汤、鸡蛋汤等免费汤，华北电力大学等部分学校将提供米粥等。 但是，对于汤的味道，学生并不特别满意。 “刷锅水”是很多学生对食堂免费汤的戏言。

一些高中的“低价菜”的价格是

土豆泥炒白菜中国人民大学1.5元1.5元中国农业大学1.5元1.5元北京大学2元3元中国政法大学3.5元中国传媒大学0.8元0.8元

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