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说到西餐，牛排的地位是首屈一指的，绝对不可动摇。
牛排烹饪后的迷人色泽、均匀分布的大理石油脂图案、松软多汁的口感，是大部分美食爱好者所渴望的味蕾乐趣，而正宗的惠灵顿牛排以其优美的外形、丰富的口感成为经典中的经典。
西方饮食文化的熏陶，让我很清楚莎伦、菲佣、纽约客口感的差异。 虽然由于跨境电子商务的发展，不用出国就能品尝到m12级的澳大利亚和牛，但亲手做惠灵顿牛排并不容易。
有人知道很难就退出，也有人自己不设定限制
优秀的惠灵顿牛排推荐菲莱。 是牛体内最柔软的部位，一头牛也只能产出2公斤左右的量。 好的食材不容易提取，好的技术也能遇到，求之不得。 在实际的烹饪表演《地狱厨房》中，厨师不断挑战这道牛排的大餐，但从被英国有名的厨师戈登·拉姆齐粗暴责骂来看，其制作难度并不一般。
食材的选择可以以认真的态度对待，但是繁杂的制作需要绝对的经验和技术。 烘烤时失去适度的水分会使牛肉的鲜味大幅浓缩，但温度越高肉汁流失得越快，水分流失过多会破坏口感。
高温烤的话，外面的馅料也会很快烧焦，变干变硬。 要保持惠灵顿牛排的外侧柔软，掌握温度和湿度很重要，但这也成为了许多牛排爱好者的“终极必修课”。
有些人对自己设限，知道困难就后退，但总是知道困难就前进，每次挑战都执着。
只有真正的专家才会在意1℃的差异
德国的aeg就是这样的挑战者，自己不设限，不断尝试创新，给出了意想不到的答案。 aeg烤箱具备高温烘烤+出蒸汽的功能，控制着所有的温度和湿度，处理着做惠灵顿牛排最大的难题。
因为aeg知道每1℃的一些变化会影响牛排的色泽和口感，所以开发了真空低温烹饪，将温度准确地每1℃调整一次，对牛排内外均匀加热，鲜嫩多汁，最大
配合专业水平的蒸汽烹饪，引入多维热风，保证牛排外侧的香脆和馅料均衡加热，马上烤出完美的酥油，内侧肉汁丰富。
选材、做馅、包馅、烤熟，从aeg烤箱里拿出亲手做的惠灵顿牛排，味道鲜美，心满意足。 这种喜悦是aeg想给我们的生活带来的美好体验。
标题：“每1℃的一些变化 都是对牛排100%的热爱”
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