“2019西餐快速发展论坛召开，百年亨氏以革新赢领未来”

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11月18日，口味流行，未来2019西餐快速发展论坛在上海召开。 卡夫亨(中国)、中国烹饪协会、辰智餐饮大数据研究中心、全国知名餐饮连锁公司等110多位领域精英参与，围绕中国西餐领域的快速发展趋势、中国西餐的顾客行为和诉求发现的内在等话题进行深入探讨，抓住领域快速发展的契机 会议上，迎来企业品牌创立150周年的亨氏企业品牌与米其林星厨合作，共享节日食谱，以正宗、创新、有价值的西餐，给中国西餐领域的快速发展带来了新的灵感。

西餐领域前景广阔，专注于食客的诉求是快速发展的关键

主办单位代表卡夫亨(中国)高级管理层埃德顿出席论坛并致开幕词。 随着全球经济的发展，中国饮食领域的快速发展受到了费用升级、中西方生活习惯和饮食文化融合与渗透等因素的巨大冲击。 目前，西餐已成为中国餐饮领域快速发展的重要增长引擎。 艾德先生说，此次论坛以味创潮流、胜利领未来为主题，汇聚全国领域精英共同畅谈，目的是在机遇与挑战并举的背景下，共同论西餐领域迅速发展，共同享受西餐的未来。

根据《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业快速发展报告( 2019 )》，中国有望在2023年超过美国，成为世界第一大餐饮市场。 其中，与中餐的残酷竞争相比，西餐市场有着巨大的快速发展机会。 上海连锁经营协会副会长、中国烹饪协会休闲餐饮委员会执行主席汪志刚指出，现阶段西餐市场空之间很大，连大众西餐的企业品牌都很少。 这是西餐迅速发展的未来机会。

西餐的迅速发展，使得食客对口味和质量的需求越来越强烈。 为了进一步加深领域对食客诉求的理解，辰智餐饮大数据研究中心总裁葛建辉根据事实，向会场嘉宾分享了陈智对西餐支出集团的行为和诉求研究。 他说，目前中国客户对西餐的核心诉求是正宗、创新和价值。 过去单一菜肴的选择和较慢的出品速度，成为影响食客满意度提高的主要因素。 在升级和数字化的背景下，满足食客的核心诉求是西餐领域未来增长的重点。 葛建辉说。

对此，卡夫亨瑞(中国)全国餐饮销售总监张小磊根据中国餐饮市场情况的发现内在和多年在一线的实战经验，提出了深刻的见解。 他认为，由于之前流传下来的正宗西餐操作多而复杂，菜单比较固定，因此应对中国客户新的核心诉求有一定的操作难度。 如何在合理的价格范围内，比较食客的诉求，生产口味地道、价值感高的创新菜，提高顾客的满意度，是所有西餐领域劳动者共同面临的领域挑战。

百年亨氏:创新西餐处理方案，引领西餐未来的潮流

面对今后众多西式节日，西餐费用也迎来高峰，提高食客满意度迫在眉睫。 在集中于食客的诉求，推进中国西餐领域的创新方面，亨氏做出了满意的回答。 在活动中，亨氏与米其林星厨riccardo mes携手，以圣诞节、感恩节、新年、情人节四个节日为中心，制作出了真正、创新、有价值的节日西餐。 中式食材与风味纯正的亨氏西式调味产品的创新结合，让会场嘉宾眼前一亮。

张小磊介绍说，这次节日食谱的隆重推出是亨氏为促进领域快速发展提供高质量产品和创意处理方案的重要体现。 事实上，迎来企业品牌创立150周年的亨氏企业品牌，依靠遍布全球的商业互联网和多年来对中国市场的深入耕耘和了解，在市场最先进发现的内在和领域趋势的解体方面有着深刻的体会。 亨氏深谙西餐顾客诉求，能为用户提供各方面的产品和360°的服务支持，包括联合促销、门店材料、顾客引流、定制产品等，把握西餐快速发展的风口，打造商务风口

作为卡夫亨(中国)酱和调味品业务单元的重要组成部分，亨氏企业品牌拥有全系列风味纯正的西式酱和调味产品。 番茄酱，亨氏蛋黄酱，亨氏番茄汁？ 豆子，亨氏芥末，咖啡奶酪粉，李·派林？ ouml； 汁等西洋风味酱汁更是起到领域增长引擎的作用，为中餐与世界饕餮的融合锦上添花，满足餐饮员工烹饪和食客不同的口味诉求，让食客享受纯正的西洋风味。