“新辣道鱼火锅北京内蒙两店齐开”

本篇文章1896字，读完约5分钟

疫情下，餐饮领域各企业品牌命运分化加剧，如履薄冰。 一些企业品牌尽量压缩价格，支撑滞涨的企业品牌选择逆流加速，成为罕见的“逆行者”。

作为鱼锅行业顶级企业品牌的新辣道，是逆行者之一。 店的升级、未来的布局、地区的加盟……。 最近，新辣道的一系列举动暴露了之后疫情时代的“野心”。

不怕疫情形势，新辛道店新升级

提出新颖、年轻、精致的设计理念

在大部分餐饮企业还在受疫情困扰的时候，新辣道鱼火锅开启了北京华联万柳购物中心店和内蒙包头维多利店的更新换代。 提出了新颖、年轻、精致的设计理念，最先开启了重新出发的一章。 万柳购物中心店将于8月14日正式开业。 将来，以此为基准，新辛道的所有店都将升级。

在布局上，华联万柳商场地理位置优越，属北京西北“高尚生活区”，毗邻“中国硅谷”中关村经济核心区，被誉为“首席执行官官邸”和“中关村后院”。 东部是中关村西区，南部与万柳高级居住区相邻，西部是世纪城居住区，北部是颐和园，距离西北三环1500米，北四环800米。

优越的地理位置保证了该地区食客的质量，众多高级学府屹立在周围，对新辣道来说，食客们更高级的味蕾是最现实的考验，也是引领企业品牌快速进步的标杆。

目前，北京的应急反应已降至3级，餐饮市场逐渐回升，新辛道全国门店回升至95%。 这次北京、内蒙两家店一齐开业，正是新辛道年的重要动向。

去年12月新辣道队开始准备。 最后由于疫情的影响推迟了一定程度，但不会因为疫情而取消。

餐饮界的实力派

作为2019年中国餐饮百强和锅类中差异化特色明显的头部企业品牌，新辛道的一举一动一直备受瞩目。

新辣道成立于2004年，总部设在北京，主要产品是红汤苏维埃，采用四川自贡盐商许的家传方法，用家传腌菜辅助的38种精选材料烹饪。 用鱼锅模式另辟蹊径，迅速切入中高级饮食市场。

新冠灾祸前，新辣道鱼火锅的日日更换率约为3次，单店日销售额一般在80万元之间，280㎡的店铺有时单店月收入最高可达100万元，在领域中已经属于高水平，是罕见的实力派。

另外，新辣道包头店也于8月14日正式开业。 晚上推出夜宵，夜宵带有俗气的属性，三四线城市聚集了新的引力，俗气的构成也具备了多样性和丰富性。

自诞生以来，新辣道以北京为起点全面开拓华北、西北、华东三大区域，立足于北京、西安、上海、天津、河北、内蒙等经济中心，受到众多顾客的追捧和吸引。

新辣道是'； 达成伙伴'； 的价值观开放了区域加盟模式。 从门店选址、建设、产品、人员培训、运营、供应链到营销活动，各方面提供合作，持续密切指导，使所有加盟店都能扎根成长。

从开业加盟到现在，新辣道签约的门店数量达到11家，从北京顺利走向香港、西宁、兰州、榆林、鄂尔多斯、吕梁等多个城市，足迹从全国延伸到国外，为全球化的快速发展奠定了坚实的基础。

另外，通过烹饪本土化特色的打造和线上品牌的宣传，新辣道在香港餐饮市场发展迅速，受到香港食客的好评。

要取得这样的成绩，除了新辣道扎实的基本功外，背后的百福控股的深厚力量是不可缺少的。

从战术上讲，百福具有全球布局，中餐无疑是中国的海外名片之一，因此，它越能与海外接轨，就越能在市场层面抢占先机。

香港新辣道可以看作是百福中餐国际化包装的尝试。 结合百福控股集团多企业品牌的特点，进行标准化输出，然后实现自身的国际化战术。

百福在加盟战术上，希望建立跨地区、多企业品牌的运营模式，在餐饮领域快速发展的过程中，区域加盟商通过深耕当地市场，可以成为多企业品牌的运营商。 它可以产生商业合作，是最高效的商业模式之一。

对加盟店来说，一旦达到了与百福的合作标准，进入了多企业品牌的运营模式和企业品牌体系，就一定站在了巨人的肩膀上。 不仅是开发，上下游的资源、供应链、金融服务也能在百福之深中助力。

继续扩大布局

鱼锅是一条具有无限可能性的路线，从新辛道入局开始，其爆炸状态一直持续到现在。 今年疫情爆发后，许多餐饮单品受到重创，相关餐饮企业举步维艰，但火锅与小吃、奶茶等品类一起，成为恢复快的品类之一。

鱼锅还是新奇的饮食，将来也会迅速发展吧。 大浪淘沙后，优秀的企业品牌会获得更好的机会。

在这样的市场环境下，只有不断提高核心地区的顾客体验和满意度，打造五星级标杆店，才能成为地区市场鱼锅类的顶级品牌。

与此不同，新辣道拓店的脚步也很快。

结语

作为鱼火锅套餐的头部企业品牌，新辛道近年来的企业品牌潜力一直在上升。

差异化的企业品牌定位、深厚的企业品牌内功、持续高涨的人气、稳健的扩张方法、甚至独特的创业者基因，都是业界看好它的原因。

鱼锅的种类现在也群雄割据，将来能否成为独角兽，我们很期待。