“诺莱仕游艇会2021春季品鉴会“娜来春晓”，寻春觅味！”

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在饕餮心中，“春天是吃河里新鲜鱼和淡水鱼的好时机”。 滋养冬季的蛰居和英气，将积蓄的能量变成厚重美丽的脂肪的他们，在nyc )厨师队的百炼之技下，在春分季节为大家制作了一流季节的美味佳肴。

春品鉴会的主题是《娜来春晓》，配上《诺莱》，像温婉婀娜的江南女子一样，带着最初的一线春光生动地讲述。

此次品鉴会将评选不同种类的江鲜、河鲜，诺赖斯游艇会行政总厨/中国菜达人帅晓剑及其团队将根据季节献礼，保持多样化的烹饪方法，邀请新老朋友领略春天的意义，享受春天的新鲜。

春得阑，云南来的桃花酿造出明亮芬芳的香气，几小杯下肚，颇有醉意。 另外，纽约会员孙妍在本不良品鉴定会上赞助了很多酒。

《娜来春晓》烹饪鉴赏

享受应季的水果盘

春季水果羊角蜜，浓郁瓜果香气，汁液饱满，外面脆嫩，前方高甜。

豆瓣酥

用文火炖煮的豆瓣煮菜，质地细腻、柔软、色泽鲜艳，整体菜肴清爽、暖胃，是典型的上海菜。

春天充满了六宫盘子

由醉汁小龙虾冷冻、芥末味豌豆、柚子白芦笋、香椿豆腐、低温鸽卷、香香烤仔鱼六个冷菜组成的六宫盘。 一口一口地，一口气地干。 柚子白芦笋采用四川跳水泡菜的方法，清爽可口； 甜豆杯用芥末调味，前端用豆尖做出新鲜的提取味； 中山妙龄鸽取骨于辊上，配合鹅肝增加层次感。 六道凉菜有酸和咸，味蕾能够巧妙地平衡和递归。

甘堂冲牛肉卷

在生牛肉上裹上紧紧的春菊，在干燥的桃花和龙井茶煮的汤底散发出淡淡的花香和茶的香气。 牛肉在汤里停留15秒左右，可以充分吸收汤汁，在自然温度下熟化。 牛肉油的香味，美味的肉的香味包围着花的香味，发现了春天的味道。

用手剥太湖凤尾虾球

来自太湖的河虾，用手剥活虾来保存虾肉本来的美味，颗粒丰富新鲜。 腌制后，用蔬菜汁翻炒，整个烹饪过程中使用“快”字。 虾变得鲜嫩光滑，体现了对厨师美味的终极追求。

鱼的脸烤新西兰青鲍

选择千岛湖鲣鱼，将青鲍切片，佐以竹笋，湖州人借用这道菜的烹饪方法。 鱼脸上的肉又软又纤细，咬满神经胶质，一入口就化了，有些细小的东西带有不好的卤素风味。

鲛实酱伊比利亚猪

伊比利亚黑毛猪采用粤式叉烧肉烤法，加入鲣鱼籽酱，以肉桂为下铺，肥肉薄适当猪肉入口略甜，颜色深透，肉质紧实，火烤后略显焦香，原

中蚌埠肉狮子头

春天是吃贻贝的好季节。 从竹笋、培根、生肉、贻贝和新鲜中一次性做狮子头，放入艾蒿使之新鲜。 用鸡汤汁吊起来的美味汤底充满酒香，狮子头鲜嫩的香气顺滑，细嚼之处有q弹的口感，与汤汁融为一体，相互协调。

青花鱼翻大江白子

春天的鰤鱼正好是当时。 作为宝贵的鱼种，鰤鱼几乎没有刺。 选择肉质柔软的部分，佐用用味噌煮腌的白子，白子前端的秘制酱汁增加了风味，也中和了白子的油腻性。

枣红和双林鳗的清蒸

鳗鱼体内积累的大量脂肪，已经变成了丰富的油脂。 煮制的鳗鱼味道浓郁香醇，用30年的意大利黑醋榨汁，构成整个菜肴丰富厚重的多层味觉。 美食需要沉淀。

矿水浸枸杞头竹林烧竹笋

竹笋作为各种蔬菜中的第一位，是春天不可缺少的应季美味料理之一。 浓汤是将竹笋用文火加热后烤成的，和红烧猪骨的调味汁混合，做成脆脆的口感。 鲜嫩的枸杞头不腻干净的嘴，后味又苦又甜。

香葱油拌面

是自家制作的手工面，将蔬菜汁和香椿放入面中，将葱油注入灵魂，面富有弹性，滑腻，简单但不平凡。

厨师推荐甜食

意大利甜点提拉米苏加上日本抹茶风味，两者味道相互中和，奶香浓郁，口感轻盈细腻，春品鉴到此结束。

“桃花、春笋、最美江之时”在这次商品鉴上获得最佳演出，健康高品质的食材成就了极致的美食体验，在精进中永远探索。