“卫生部200多项食品卫生接轨国际标准将出台”

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卫生部组织制定、修改的200多项卫生标准将于9月初公布，相应的《卫生标准解释规定》、《卫生标准审查规定》等规范性文件也将于年底陆续公布。 这意味着我国的卫生标准，特别是食品卫生标准逐渐与国际标准接轨。

昨天卫生部表示，目前《卫生标准实务管理办法》的讨论稿已经完成，还将征求卫生部内司局的意见，经进一步修订后，将于9月提交卫生部部务会议讨论。

卫生部一位官员告诉记者，今年和未来卫生标准制定的方向首要是与人们密切相关的方面，如医疗服务。 今年的工作要点是传染病，目前制定了37种传染病的标准。 生活饮用水、职业卫生、血液采集也是今年卫生标准制、修订的重点。

“标准是好的，规范不规范的。 标准出来后，规范了公司的行为。 ”作为卫生标准委员会成员，中国预防医科学院环境卫生监测所教授尹先仁对记者说:“我国的标准整理和体系建设开创了卫生标准工作的新局面。”

目前最引人注目的是食品卫生问题。 食品卫生标准的制定和实施，保障了食品卫生质量，降低了食源性疾病的发生率，提高了国民的身体素质。 2005年制，修订后的卫生基准项目计划中，食品卫生基准约占一半。

其中，食品添加剂和营养强化剂的采用是食品卫生标准体系中最受关注的标准。 这两个标准对26种、2000多种食品添加剂和营养强化剂，具体规定了在各类加工食品中的采用范围、采用量。 的各项指标根据危险性判断大致和做法，结合我国食品消费量制定。

现行食品卫生标准体系与国际食品法典标准的一致性明显提高，设置的指标也趋于一致。 例如，我国卫生标准中的污染物限量和产品卫生标准中的129项安全性指标完全符合cac标准的指标，农残限量指标与cac标准的符合率从修订前的14.6%提高到85%以上。

据统计，全国食品卫生合格率从20年前的60%上升到现在的85%以上。

卫生部制定的现行食品卫生标准有443项，其中国家标准424项，领域标准18项。 含有污染物、真菌毒素、农药残留、食品添加剂、食品营养强化剂等基础标准的乳制品、肉制品、蛋制品、水产品、饮料等各类食品的产品卫生标准食品生产公司通用卫生规范和各类食品生产公司卫生规范理化检验方法、微生物检验方法、毒理学安全评价程序和方法等方法标准以及食物中毒诊断标准等。