“回应特富龙之争世卫专家建议选用中国铁锅”

本篇文章1082字，读完约3分钟

随着美国环境保护署( epa )的决定，美国杜邦企业等8家化学企业奉命逐步减少，直至停止制造特氟隆涂料所需的中心成分全氟辛酸铵( pfoa )。 迄今为止持续了3年的“特氟隆之争”终于确定了官方基调。 世界卫生组织(世卫组织)的专家建议，人们应该选择安全、有益健康的中国铁锅。

根据epa的要求，年内pfoa的采用量必须削减95%，到年内全面失效。 这次和杜邦企业一起得到epa命令的，还包括杜邦弹性体企业、日本旭硝子株式会社、德国科里亚企业等多家知名公司。

不粘的锅粘不上，是因为锅底层有一种叫做“特氟隆”的涂料。 特氟隆是杜邦公司开发的含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚氟乙烯丙烯和各种含氟共聚物。 这些化合物由于具有高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，广泛用于电饭煲、防水透气材料(防水衣物等)、皮革、汽车零部件、微波炉爆米花袋等。

pfoa是特氟隆生产过程中必要的添加剂，成品中没有痕迹，但有可能在高温下分解出现。 研究表明，特氟隆在高温下，会释放十几种有害气体，导致对呼吸道有点敏感的动物死亡。 但是，这些气体对人体的污染作用还不清楚。

化学稳定的pfoa在进入自然环境和人体后，不会马上分解，而是长时间存在。 研究表明，低剂量pfoa不仅存在于河流、海洋、土壤中，也存在于人们的血液中。 由于该人造化合物在动物实验中被证实具有致癌作用和其他不良结果，如果广泛存在于自然环境和人体内，其结果令人担忧。

如果家里已经有人粘不上锅了，epa不建议马上把锅踢出厨房。 因为用不粘的锅煮饭、烧汤，所以通常不会对人体造成危害，但是不粘的锅最好不要用于油炸食品。 因为特氟隆在260以上会发生化学变化，超过340就会发生明显的分解反应。 所以杜邦企业在产品证书中指出，客户采用无粘锅时，从低火应用到中火，、

严禁烧干。 epa相关人士表示，杜邦企业同意停止pfoa。 但是，杜邦氟产品应用部全球战略计划经理贝达伟在接受采访时表示，这并不意味着很快就会找到pfoa的替代品。 “我们已经努力了30年，但是还没有找到可以代替pfoa的可接受的物质。 ”

据悉，目前美国杜邦企业正卷入诉讼之中。 俄亥俄州和西弗吉尼亚州工厂的工人、工厂附近的居民以及许多顾客已经提起诉讼，要求企业赔偿损害健康的损失。 一位专家表示，如果epa真的表明pfoa有致癌性，全美60%的家庭有可能成为杜邦企业法庭的竞争对手。

近年来，世卫组织向各国推荐采用以前流传下来的中国铁锅。 世卫组织专家表示，铁锅对预防缺铁性贫血有很好的辅助作用。 此外，还可以消除化学物质过量摄入带来的健康隐患。