“方便面致癌？中国权威部门首作回应称没有依据”

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基于不断报道“方便面致癌”的情况，今天，来自权威部门的官员和专家学者首次齐聚一堂。 对此，他回答说，中国方便面是严格按照相关国家标准生产的安全食品，致癌说法没有根据。

据悉，有关“方便面致癌说”的报道近期时有报道，备受国家相关部门和食品科技组织的关注。

今天，在中国食品科学技术学会和中国营养学会联合举办的“方便面安全问题高层论坛”上，来自国家权威机构的官员和专家首次齐聚，充分肯定了方便面产业的迅速发展，认为中国方便面是严格按照有关国家标准生产的安全食品，食用方便面是无害的。

全国政协常委、国际食品科学技术联盟中国总部主席潘蓓蕾指出，方便面是世界公认的健康食品，是世界上目前仅次于面包的第二大工业化生产主食产品。 2005年世界费用约为八百五十七亿包，其中中国费用为四百六十亿包。 方便面从一九五八年被发明以来，经过约五十年的时间，经久不衰，为世界各国的客户所着迷。

潘蕾表示，中国方便面市场上成功的企业品牌，都是中国人自主创新的企业品牌。 方便面领域采用的设备、调味料全部国产化、出口。 中国杯面的容器包装也使用了可分解原料，在包装材料的采用方面，中国的标准比日本严格。 我们必须运用权威部门的检测数据和国内外对产品的研究，弄清方便面的真实身份。

国家质检总局产品质量监督司司长纪正昆认为，近年来发生的食品安全问题，经事后调查，油炸食品中包括丙烯酰胺在内的相当大一部分涉嫌炒作。 他表示，丙烯酰胺是一百二十五度以上油温中长时间煎炸过程中产生的白色晶体，五十公斤以上的动物一次吃七克才会发生反应和变化，而一公斤炸薯条中只含有十几微克，方便面平均含量为每公斤十五公斤 他提醒客户不要轻信“有毒、有害、致癌”等话，应该相信国家有关法律法规和强制标准。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授胡小松介绍了中国农大近年来对方便面中丙烯酰胺的研究结果。 油炸方便面中丙烯酰胺的含量与美国、欧洲、日本、卫生部的cdc检测数据基本一致，油炸方便面和非油炸方便面的丙烯酰胺含量无差异。 从目前的科学表示来看，方便面是完全安全的。