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昨天，阜阳市工商局最近公布了该市流通行业部分食品质量监测结果。 婴幼儿奶粉和肉制品(盐渍熏)合格率高，部分葡萄酒、干货质量略有问题。
此次抽样检查，干货抽样45组，合格34组，合格率为76%。 第一个项目是二氧化硫的残留量、含水量、干湿比、蛋白质超标。 二氧化硫作为漂白剂可以用于蜜饯干燥蔬菜粉丝等食品，起到防腐漂白的作用，但有一定的限制标准。 过量服用会超过有害物的残留标准，刺激咽喉，长时间食用也可能对人体肾脏造成损害； 木耳主要有以下充满的现象。 现在出售的所谓“黑木耳”又大又脆，同时也有毛。 其实这是毛木耳，两者形态比较接近，但有两倍的差价，毛木耳的干湿比、蛋白质指标都达不到木耳的要求。
葡萄酒采样39组，合格29组，合格率74%。 不合格项目为酒精度、总糖、菌落总数、标签。 酒精度通过葡萄中的糖精发酵得到，可以反映葡萄汁的含量，酒精低时葡萄原料成熟度差或多加水产生的总糖是葡萄酒中所含糖的总量，糖含量与显示标记不一致时， 证明该产品工艺控制不严格质量管理不正确的菌落总数超标的主要原因是设备简陋、管理混乱、技术落后导致卫生指标不合格。
标题：“阜阳曝光干货葡萄酒质量不佳”
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