“2021上海米其林指南全新升级马爹利携手引领上海美食“星”江湖”

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年10月21日，上海。 今天，以“乐飨自然”为主题的2021上海米其林指南发布会在上海隆重召开，还发表了备受瞩目的新《上海米其林指南》。 作为米其林导游中国长期以来的官方合作伙伴，马父利以追求精致美食体验的探索精神和对海派美食的独到见解，为米其林导游带来了美食爱好者高标准和权威的餐厅推荐排行榜，共同领跑上海美食“星”江湖，精彩绝伦。

米其林导游用百年考核体系赞颂菜肴，达到了值得为美食出远门的标准。 历经100多年，秉持独特的考核态度，围绕盘子食材、技能水平与口味的融合、创新水平、是否值得、稳定连贯的五大评选标准，结合星级评选制度，评选出了值得客户去的高质量餐厅。 作为世界闻名的国际大都会，上海饮食文化继承了海派文化“海纳百川、兼容并蓄”的精髓，将前所未有的美食风味与现代化烹饪技术完美融合，逐渐形成了独具风格、日新月异的美食艺术。 作为米其林红宝书首次到访的中国大陆城市，米其林导游在上海经历了五载耕耘。 通过对上海饮食环境和文化的深入了解，上海米其林导游将继续表演舌尖艺术，充分展现这座现代化城市饮食文化的独特魅力。

此次评选中，米其林保持了一贯的考核标准，以严格的鉴赏力精神为考核依据，共有64家餐厅，包括21家必比登餐厅、32家米其林一星餐厅、10家米其林二星餐厅、1家米其林三星餐厅 在上榜的餐厅中，除了备受瞩目的江浙饮食外，还有极具创意的异国料理、仪式性的高级料理、强调多味觉体验的新概念饮食，以及价格低廉、令人喜爱的“必比登美食推荐”餐厅，“先锋”和“

今年，马父利干邑与米其林指南中国合作已是第五个年头。 作为米其林指南中国的亲密伙伴，马父利干邑与米其林合作，以美食探索的精神发掘城市味道，致力于法国生活美学与中华美食文化的冲突与融合。 与美食有缘的马父利干邑，不仅是法国美食文化的宣传，更是积极展现和发掘中华美食，提倡经典创新，将美食、功夫和品鉴之路融入餐桌和生活艺术的美食探索、体验，也就是马父利提倡的“品味生活”。

在今年的排行榜上，吴嵚老师主理的《遇见外滩》成功获得了米其林一星餐厅的荣耀。 作为马父利长久以来的合作伙伴、“了解菜肴口味”系列活动第二期的联合主厨，吴嵚先生是闽南风味的继承人、变革者，以继承地道闽南口味为己任，并开拓更时尚的饮食体验，为中华 今年，与马父利在“了解料理味道”的最新赛季“美食剧场”中首次共演的杜建青主厨，主理菁荣再次取得好成绩，蝉联米其林一星餐厅的荣誉。 作为“新潮料理”的形象代言人，杜建青主厨贯彻着“果断精进”的进取之心，用新颖的创意演绎了以前流传下来的潮料理的味道，以更广阔的视野推动了潮州料理的迅速发展。

马父利相信，美食的终极意义在于发现和分享。 融合了三个世纪干邑制造调和艺术的大成，继承了与美食的深厚缘分。 马父利期冀给顾客带来了另一种烹饪酒搭配体验和了解美食味道的探索乐趣，成为连接法式优雅与中华美味之间最具吸引力的纽带。

附: 2021上海米其林指南维修排名

/ S2 /米其林三星餐厅

按掌上电脑

米其林二星餐厅[/s2/]

喜粤8号(汝南街) Canton8(Runanstreet ) ) )。

御宝轩(黄浦) imperialtreasurefinechinesecuisine ( Huangpu ) )。

吉轩ji pin court

乔尔·布森美食坊l’Atelierdejolrobuchon

8 Otto Emezzo波恩纳

泰安门天表

新荣记(南阳路( XinRongJi ) NanyangRoad ) ) )。

雍会永福莱特

宝丽轩宝丽轩

虚拟现实

/ S2 /米其林星级餐厅

禧荟(长宁) Amazingchinesecuisine ( Changning ) )。

成蟹王府(黄浦)长龙汉方)黄浦) )。

唐(徐汇) Dadong ) Xuhui ) ) )。

大董海参店(静安) Dadong ) Jingan ) )。

福与慧富河汇

ll ristorante - niko romito

苏浙总会jade mansion

让·乔治

金轩金宣

老兴(黄浦)老正兴(黄浦)黄浦) )。

竞争对手太空望远镜

麓里(黄浦) le patio &； 洛杉矶航空(黄浦) )。

利苑(浦东新区) LeiGarden ) Pudong ) )。

利苑(徐汇) lei garden ( Xuhui ) )。

莱比锡·麦锡森·莱姆斯

明阁ming court

鹿园(长宁) moose )变更) )。

鹿园(浦东新区) moose ) Pudong ) )。

菲涅尼奥内phénix

家全七福(静安) Seventhson ) Jingan ) )。

上海上海上海上海迪士尼粉丝有限公司

阿里乌斯爵士si relly’s

唐阁叔’ang court

新荣记(南京西路( XinRongJi ) westnanjingRoad ) )。

逸龙阁颐龙科

甬府永富

颐庭永一町

玉兰玉之志兰

三番黄浦会canton table

遇见了外滩meet the bund

人和馆(肇嘉滨路( renheGuan ) ZhaojiaBangroad ) ) )。

逸道(北京东路) teaculture(eastbeijingroad ) )。

比登

阿娘面馆a娘间

大壶春(四川中路) daHuChun ) middlesichuanRoad ) )。

文兴酒家福克斯

功德林(静安)贡德林(金冈) )。

海津滋(进贤路)海景子(金仙罗AD ) ) ) ) )。

豪生酒家豪胜

吉斯·杰塞斯

兰亭兰亭

兰心(进贤路) LANXin(JinxianRoad ) ) )。

绿色门廊·卢博朗

茂隆茂龙

米泰(越野)米蒂(安福拉德) )。

南翔馒头店(城隍庙) NanXiangsteamedbun ) citygodtemple ) )。

保罗克斯

荣小馆(黄浦) RongCuisine (黄浦)黄浦) )。

荣叔黄鱼面rongshunoodlesoupwithyellowcroaker

天里tandoor

正粥面专家(浦东新区) tasty congee &； NoodleWantunshop(Pudong ) )。

扬州酒店(黄浦)杨州基金(黄浦) )。

上海老站(徐汇) yeoldestation ) Xuhui ) )。

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