大多数人在家做着吃，但到了第二天发现相当硬。 其实这主要是保存错误造成的，通常最好用保鲜盒包好做好的面团，放在冰箱里保存，以免水分蒸发，否则不会变硬。

酵母用温水溶解三分之一，加入小麦粉，慢慢加入剩下的温水，揉软面团

2、面团在温暖的地方发酵，发酵后的面团打开成蜂窝状后不会变硬。

材料: 300克小麦粉、3克酵母、5克白糖、温水适量、油适量、苏打水1克

面饼的做法:

1、把面粉、酵母、糖放入面盆。

2、倒入适量的温水，一边倒入水边，一边用筷子朝一个方向搅拌，使之成为絮状。 然后揉面团。

3、盖上盖子在温暖的地方发酵，发酵到两倍大。

4、头发好的一面有丰富的蜂窝组织。 加入碳酸氢钠，用水溶解几滴。

5、在砧板上放上小麦粉揉成光滑的面团。 拉长成长方形，打面条，打面条，打面条，盖上保鲜膜，再次发酵到两倍大。

6、二次发酵后的面条，重量会变轻，体积会变大。

7、在锅里加热热油，加入小麦粉烤到荞麦面膨胀，涂上油烤另一边，烤成金黄色即可。

其实，生活中很多头发面包的方法都一样，不长不硬的秘密就是不要让水分蒸发。 所以，大家留头发面包的时候最好用塑料袋放在冰箱里留着。 否则，暴露在空的空气中，面包的水分慢慢挥发完之后，就会变干变硬。