鸡蛋营养丰富，是人类重要的食材之一。 但是，鸡蛋有时会觉得麻烦，比如把蛋壳落在蛋白里，或者把壳剥开。 在聚餐网上，今天为了使生活更加简单，我们将介绍几个“解决鸡蛋”的八大技巧。

蛋壳会落到蛋白质上吗？ 为难了吧。 我也很擅长摸那个黏糊糊的蛋白质。 其实这个很容易处理。

用大蛋壳“舀”就能处理这个小蛋壳哦！

在蛋壳里捡蛋壳。

用鸡蛋做蛋糕和菜的时候，如果把蛋黄和蛋白分离出来，很容易就破了，会头疼。

很简单。 此时，取出一个矿泉水瓶子，用手将瓶子里的空气体稍稍放掉，瓶口对着蛋黄，离开瓶子的身体，就会出现不可思议的现象。

蛋黄在一秒钟内吸入瓶中，很容易与蛋白质分离。

(/S2 ) )可用矿泉水瓶分离蛋黄、蛋白质。

鸡蛋放了很久，不知道那是不是臭“坏蛋”，这个时候该怎么办？ 很简单。 把鸡蛋放入水中。

漂浮的是“坏蛋”，漂浮的是新鲜的“好鸡蛋”。

豆知识补充:放久了的鸡蛋会腐烂。 一旦腐烂，蛋的内部会产生一点气体，使蛋的浮力变强。 所以，“坏蛋”从水中飘来啊。

浮现的是“坏蛋”。

有时剥完美的蛋很难。 剥的时候，一个接一个地除去鸡蛋的“小碎片”真的很困难呢。

但这其实也很简单。 拿着可以密封的硬箱子，往里面加水，放入鸡蛋，摇动或摇晃。

蛋壳很快就会破碎，蛋壳之间有水进入，马上去除蛋壳！ 用这个方法可以把鸡蛋剥干净。

(/S2 ) )把硬容器放入鸡蛋中，加入水密封后摇晃，就可以“完美地剥壳”了哦。

往碗里放半杯水，打一个鸡蛋。

用盘子盖上碗，放入微波炉。 用50%~80%的火力加热1分钟，可以做出完美的煎蛋。 如果觉得不够熟，可以加15秒直到满意。

(/S2 ) )这个鸡蛋怎么煎得快？

单面煎鸡蛋在英语中叫做sunny-side up，意思是只单面煎，蛋黄朝上。

把盘子放进微波炉，用微波两分钟。 然后，在盘子上涂半茶匙的奶油，一个鸡蛋挂在盘子上，用小刀戳一下蛋黄。 (这非常重要。 否则可能会爆炸。 )然后，放入微波炉，用50%~80%火力微波需要50秒。

(/S2 ) )我记得在蛋黄上打了个洞哦。

重要提示:微波炉烹饪有危险性

搅拌煮好的鸡蛋或从微波炉中取出之前，最好先放在炉子里一会儿。 烹饪的鸡蛋中的蒸汽容易引起爆炸，严重者会失明。 烹饪带壳的鸡蛋特别危险。

据报道，在英国玛丽医院，一名9岁的女孩用微波炉将以前煮熟的带壳鸡蛋高温加热40秒。 取出鸡蛋放置30秒后，鸡蛋在她上桌的途中爆炸，导致右眼和右面部受伤，必须接受视网膜手术。

你没想过咖啡壶也会“煮鸡蛋”吧？ 电影里有这个的话，可以放6杯水，3个鸡蛋放进咖啡壶，按开关，等10分钟后煮。

用咖啡机煮鸡蛋。

如果不想用本篇介绍的第四种方法剥壳，不想用自己的老方法剥壳，可以用这个方法。 请把煮鸡蛋放在桌子上。 将五指对齐一个“平面”，轻轻按压鸡蛋，听到清脆的“壳裂”声后，前后滚动，蛋壳很容易剥落哦。

(/S2 ) )滚蛋，很快就能揭蛋了啊。 [/s2/]