为了在家不炸炸鸡，炸鸡的温度控制很重要，但是炸鸡的油温多少度最好呢？ 通常，炸鸡用小火炸一次，中火再炸一次。 高温控制在185度左右最合适。 炸鸡油放多一点，不要让油的高度正好超过鸡块。

通常油的量有点多，油的高度正好没有鸡肉块就可以了，所以按这个标准倒油就可以了。

高油温185度:以上的粉浆直接漂浮在油面上，周围像沸腾一样产生许多油泡。 适用于裹海鲜、蔬菜、拌粉的熟食。

中油温175-185度:食物在油中略有下沉，很快就会浮起来。 普通肉类、排骨、蛋糕等大多数油炸食品都很适合。

低油温140度以下:食物沉入锅底，只产生细小的油泡。 适用于腰果、核桃扁鱼、不易走火的大肉块。

1 .选材料，鸡肉最好选鸡腿肉。

2 .炸粉。 炸粉由片栗粉和低筋面粉混合而成，只用片栗粉炸过的鸡块放置一会儿就会变软。 如果只是薄力粉的话，口感会很硬。

3 .油温、炸鸡的油温请控制在180度左右。

通常，100克炸鸡的热量为270卡路里，热量相当高。

标题：“油炸鸡块油温多少度最好?炸鸡块要放多少油好?”

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