“切蛋糕如何切好看还平整的5个妙招”

(/h ) ) )蛋糕不仅好吃，有卖点，做得漂亮，切也很重要。 那么，怎样才能切出漂亮的蛋糕呢？ 聚餐网今天教给了我5个切漂亮扁平蛋糕的妙招。 我不想弄坏好蛋糕，所以必须学会切干净。

对切蛋糕的刀子来说:

(/h ) )长锯齿:适用于大多数蛋糕，如戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等。

(/h ) (多刀)或中片刀) :适合切重奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。

(/h ) )细锯齿:适用于轻奶酪蛋糕、质地松散或头小的蛋糕。

对蛋糕来说:

(/h ) ) 1、重奶酪蛋糕、轻奶酪蛋糕、布朗尼等蛋糕，刚烤的时候非常脆软，内部很粘。 这个时候的蛋糕很难切。 所以，请把这些蛋糕在冰箱里冷藏4个多小时后再切。

(/h ) ) 2、有很多用奶油装饰的表面和三明治，这样的蛋糕在切之前放入冰箱的冷冻室冷冻10分钟以上，等奶油冷却变硬后取出，切面会更干净

1.通过冷藏维持硬度

(/h ) )鲜奶蛋糕、海绵蛋糕、窗帘蛋糕等质地柔软的蛋糕，由于用力过大，蛋糕体容易变形，建议回家不要马上切开，先在冰箱里冷藏一会儿。 增加硬度后再切就容易了。

2.把大装饰品拿开

蛋糕上经常会有很多巧克力装饰、坚果碎片和新鲜水果，所以建议先摘下大水果，不要像完美的草莓、蓝莓、杏桃等一样，因为硬度的不同，下刃的力量太强，不会变形 将蛋糕切片装盘后，将水果、巧克力片等移到盘子里，充分利用第五点的二次装饰，搞好卖方！

(/h ) )上面有装满水果的蛋糕，建议取下后再切。 变得更漂亮。

3.保持刀温暖干净

(/h ) )要想不沾鲜奶油、巧克力奶油就切干净，可能的情况下，硬要浸在鲜奶油的热水中，将刀刃浸泡1~3分钟，升温擦拭后再切。 记住，每次用纸巾擦干净沾在刀刃上的奶油，再浸入热水中，刀刃就会保持干净，不用担心粘上。

有充满鲜奶油的蛋糕。 用所有的刀把刀擦干净！

(/h/)4.用两段式的切法慢慢地

(/h ) ) )有层、内部装有馅料的蛋糕，不要一下子切掉，从上到下层层切掉，可以控制用力的方式，可以切出菜谱书一样漂亮的截面。 切完蛋糕后，水平转动刀子，轻轻移动到那个蛋糕底部的中间后，慢慢拉出蛋糕，慢慢地做柔软的动作，用蛋糕叉辅助盛在盘子里，就不会浪费用心切好的蛋糕了

用蛋糕酿造j乔锌出售。 切干净再卖很重要！

5 .二次装饰等级上升！

(/h ) )把蛋糕切成片，装盘成功后，你的任务还没有完成。 去外面的咖啡店点蛋糕，上桌的时候总是排得干干净净的，看起来比放在冰箱e要高级得多，不是吗？ 客人，我想好好招待寿星先生，当然最后的装饰阶段是不可缺少的！

(/h ) )将蛋糕切片后，装饰物难免会偏移，奶油和酱汁等也容易发粘、不均。 在勺子的背面轻轻压平，然后用水果、巧克力等适当装饰，就可以巧妙地遮住不均匀和凹陷的部分。 也可以另外准备香草叶、水果片、巧克力和酱汁。 (蜂蜜、巧克力酱、焦糖酱、果酱很方便！ ，不管是买回家，还是自己做的蛋糕，在面包上做很多装饰，食物j都会进一步提高。 把蛋糕切片放在盘子上，装饰好就上桌了