在家做煎饼吃既经济又好吃，但是大部分人做煎饼总是粘锅到处都是，所以做煎饼怎么才能不粘锅呢？ 一个用不粘的锅做最好。 另一个是油量很大。 用小火慢慢烤的话，会着急，不能吃热豆腐哦。
(/h ) ) 1、用平底锅煎煎饼最合适。 在平底锅里一边展开面糊一边摊薄很容易，翻到另一边也不费力。
2、加入适当的食用油。 油的作用不仅能给煎饼带来香味和口感，让煎饼不容易粘在锅上也是很大的作用。 这个简单的道理，你明白。
(/h/) 3、用小火慢慢烤。 也就是说，不能匆忙吃热豆腐。 煎饼需要慢慢等待的时间。 大火不能一下子加热，只能一下子变成粘在锅里的黑炭。
(/h/) 1、面糊的粘稠程度要适中。 用勺子舀起来，倒进去，慢慢直线地流下来就好了。 断了证明太稠了()放菜叶会有点稠)，展开的年糕太厚难以熟透，太快太薄难以成形。
2、请把锅加热后再涂油。 锅底的温度很高，但是油在这个时候很热，放入面糊后，面糊的底部会迅速凝固，油温不会太高烧焦，不会粘在锅子上。
(/h ) ) 3、请少放油。 涂上就可以了。 油多的话，面糊会和油一起四处流动，不会卡在锅底上，很难成型。
(/h/) 4、调配面糊时，慢慢加入水，不要突然放入面粉中，边加水边搅拌，以免调出的面糊碰撞。
(/h/) 5、如何评价单面是否烤好？ 如果举起锅轻轻摇晃，煎饼和锅底能很容易分离的话，就证明烧好了。 这个时候，用锅搅拌面的话，就不会翻了。
(/h/) 6、最好选择平底锅。 随着锅的旋转，面糊容易展开，厚度变得均匀。
(/h/) 7、关于是否需要选择不粘锅，对于不知道面食的人来说，还是选择不粘锅比较好。 做什么都是浮云。
(/h/) 8、调配面糊，使用凉水。
(/h/) 9、摆摊的时候不要把火力开得太大。 请留下中间最小的轮火。
(/h/) 10、不习惯的人，弄小一点的话，容易掌握，会有自信哦。
(/h ) )其实在家烤薄饼相当简单。 只要火候，慢慢烤就行了。 不需要太多妙招哦。
标题：“怎样做煎饼不粘锅”
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