“鸡肉要蒸多久?在家蒸鸡肉通常蒸多久能熟”

蒸鸡肉是大酒店经常做的菜，在家蒸鸡肉需要多长时间？ 营养师的意见是，通常蒸仔鸡需要15-20分钟，而老鸡肉需要蒸40分钟左右才能熟透。

用作原料的鸡当然是软的，鸡的配角可以是冬茸、金针云耳、枣淮杞忧、油炸豆腐、排骨汤。 蒸鸡也请多放点油。 不管是自己的油还是蒸之前加入的油，蒸起来都更滑更香。 蒸的时候一定要把火弄旺，让鸡在最短时间内刚好蒸好，肉质软滑，原味，不出汗。 如果火足够强的话，10~12分钟吧。 一旦过了火候，就会永远拉下去，难以下咽。

蒸的时候，火一定要猛烈。 鸡在最短时间内正好蒸一下的话，肉质会变得柔软光滑，原来的味道会保留下来。 如果火足够强的话，蒸10~12分钟也足够了。 火候一过，肉质就会变老，难以下咽。

(/h ) )掌握好火候，通常蒸3斤左右的鸡30分钟左右。 当然，也可以根据鸡的大小来调节时间。 但是，基本上20-30分钟就可以完成。 不这样的话肉质会容易变老。

(/h ) )主材料:鸡腿5个

(/h ) )辅料:经常适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、五香粉适量、白糖适量、辣椒适量。

(/h ) )清洗鸡腿后，请用利器往上刺几次。 准备生姜、大蒜、辣椒、五香粉。 把鸡腿放在碗里。 加入生抽、料酒、老抽、盐、白糖、五香粉、大蒜、姜、辣椒。 .混合，***数次，每隔一点翻一下，让味道全面渗透。 腌制后24小时365天挂在换气站风干。 一周后晾干，接过来，在冰箱里慢慢吃。 切片后放在锅上直接蒸。 能吃，很香。 小工具:在肉上打个小孔让味道更好。 晾干用室外的换气场。 这个味道都在里面。 蒸的时候什么都不加也可以。 鸡肉的蛋白质含量因部位、带皮和不带皮而异。 从高到低的顺序。去皮的鸡肉和其他肉类比较。

(/h ) )洗净鸡肉，将生姜切片，切下葱茎。 向锅中加入适量的水，沸腾后，加入切碎的鸡块，烧开水； 取出后，用热水撇去浮沫，提起另一个锅，倒入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片； 加入料酒和大蒜； 放入在放红辣椒和葱段的超市买的煮肉材料，如果没有煮肉的材料，放入大块的材料和花椒也可以； 盖上盖子，用大火烧开，用小火炖1小时，加入盐调味，再炖10分钟就可以了。

剥皮的鸡肉与其他肉类相比，具有热量低的优点。 但是，由于皮的部分含有大量脂质，所以绝对不能把带皮鸡肉称为低热量食品。 每100克去皮的鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。 鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，富含维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d、维生素k等。 鸡肉的脂质与牛肉、猪肉相比，含有较多的不饱和脂肪酸-油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸)多不饱和脂肪酸)，可以降低不利于人体健康的低密度脂蛋白胆固醇。

1、最好是农家鸡或三黄鸡。 现在市场上买活鸡代替屠宰。 买鸡的时候，拜托文件的所有者选会下蛋的母鸡，这鸡最好吃。

(/h/) 2、要均匀地涂盐，边涂边在鸡身上涂***会更有味道。

(/h ) ) 3、也要把握好火候。 通常蒸3斤左右的鸡30分钟左右。 当然，也可以根据鸡的大小来调节时间。