“腊肉下雨多了发霉如何解决？腊肉发霉了有很多白点还可以吃吗”

很多人喜欢在冬天腌制培根吃，但今年多雨。 大多数人腌制的培根都发霉了，长了白点。 培根发霉长了很多白点，还能吃吗？ 通常，培根里的肉很好。 颜色可以很正常地吃。

(/h ) ) 1、需要试着剪掉发霉的部分。 里面的肉好，颜色正，味道正的话，就是普通的霉菌。 剪掉发霉的部分就行了。 剩下的最好放在通风干燥的地方，切口抹油保护。

(/h ) ) 2、味道和颜色不对劲的话，不能吃。

(/h ) ) 3、还有霉菌的颜色，但是绿色的白色是很正常的。 金黄色需要注意，不容易评价。

(/h/) 1、切下发霉的部分，用温水洗净培根，用白酒再次洗涤，用微波炉烘烤或直接用文火烘干后即可食用。 或者，如果还想留下来的话，也可以用干净的纸包好后包几层报纸放入装有木炭或石灰的容器中留下，放入米缸里留下。 天气有太阳的时候经常拿出来晒太阳，可以长久保留。

(/h/) 2、直接用水冲洗干净，然后放在阳光下暴晒一整天，在上面多放些盐，再放在通风良好的地方挂； 或者，也可以用淘米水洗。 这样，比水更容易洗涤上面的霉菌创意，可以晒一天后再吃。

(/h/) 1、长期生存的培根中寄生着肉毒杆菌。 一定要把培根皮放在火上烤，才能比较有效地清除大量细菌。 培根用热水刷洗，把烧焦的肉皮刮掉。 请一定要把烧焦的肉皮除掉。 经常吃烧焦的实物对人体有害。

(/h/) 2、清洗后，进行脱水。 最后请放在干净干燥的地方。 ）

(/h ) ) 3、用锅内的大火煮后准备。

(/h ) 4、培根如以上解决，即可放心食用。

(/h ) ) 5、用解决了的培根做美食，安全、健康、美味。

观察若干事项

(/h ) ) 1、不能吃哈拉米严重、变色严重的培根。

(/h ) ) 2、优质培根，皮色金黄光泽，红肉血色好，肥肉淡黄，有蜡制品特殊香味。

查看 颜色

(/h/) 1、高品质培根:培根颜色鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉呈透明或乳白色，外表干燥，无霉变；

(/h/) 2、劣质培根)肉色灰暗，无光，脂肪发黄，有霉斑，肉嫩，无弹力，附有粘液。

闻到 的气味

(/h ) ) 1、高品质培根) )切面香味强烈，肉香味突出，混合有腌制时的调味料香味和熏制时的熏料香味；

(/h/) 2、劣质培根:脂肪有酸味、哈拉米、臭味或其他异味，或有明显的化学药品气味。

用手触摸

(/h ) ) 1、高品质培根)肉体干爽结实，指压无痕迹，有弹性；

(/h/) 2、劣质培根:肉软，无弹性，指压后痕迹明显，外表湿润，附有粘液，去不了霉点。