在家洗干香菇时，先用冷水洗净香菇表面，带柄的香菇去根，然后将鳃页朝下浸入温水盆中，香菇变软，翻出鳃页，用手单向搅拌。 香菇水也可以去除泥沙后再利用。 在泡香菇的温水里放一点糖，烹调后的味道会更美。 其实清洗方法是一样的，只是多了一个香菇泡沫的产生过程。

1、清洗表面的土砂

用水很容易地冲洗干香菇。 把香菇表面的灰尘和土全部洗掉。

(/h/) 2、加入咸盐，浸泡

(/h ) ) )/)/k0/)找碗，倒上两杯咸的。

(/h ) )将清洗过一次的香菇放入盐盆。

(/h/) 3、发泡香菇

香菇放入盐钵，分成两半水。 浸泡15分钟左右，让香菇起泡。

4、香菇的搓洗

(/h/) 15分钟后，盐水很好地溶解在香菇中。 大家用手轻轻揉香菇的表面。

用筷子在盐水碗里旋几下香菇。 这样会更漂亮。

(/h ) ) 5、清洗

(/h ) )等擦完香菇后，可以用干净的水冲洗。

(/h ) )把浑浊的土、沙粒全部冲走，就可以开始做饭了。

(/H )友情提示)洗香菇时，用几根筷子和手在水中单向搅拌。 那时，香菇表面和菌褶的泥沙会随着搅拌而落下。 转几下，就可以完全冲洗泥沙了。 但是，请注意不要向相反方向旋转搅拌。 否则，不仅沙粒不会掉落，掉落的沙粒还会因反转的水流再次卷入菌褶。