“黑枸杞的鉴别做法”

黑枸杞比红枸杞营养价值高，价格也更高。 但是，市场上经常有很多假冒的枸杞被出售。 我们购买枸杞的时候怎么鉴别呢？ 今天，我们将在会餐网上介绍黑枸杞的真收鉴别方法，分别详细介绍干黑枸杞和湿黑两种鉴别方法。

(/h/)一、先将新鲜黑枸杞、籽粒压扁后，正宗黑枸杞中有十个左右的小籽，小籽的形状呈果实状； 假白刺果中是单核。 也没有像胡黑枸杞那样的深紫色。

(/h/)二、另外，干燥的黑枸杞浸水后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡久了，黑枸杞就会变成苍白的半透明颜色。 另外，如果打碎黑枸杞，就会发现里面有10粒左右的小种子。

三、特别值得注意的是，黑枸杞富含蓝莓3倍的花色苷，花色苷用自来水浸泡成浅蓝色，纯水呈紫色，但随着浸泡时间的延长，差异逐渐变少。 打开阀门观察黑枸杞，内部也是同样的颜色，不能染色。 这充分说明了黑枸杞是自然色。

品尝味道

购买黑枸杞时，请先尝试一下味道。 可以用甜味区分真伪枸杞。 通常唐古特白刺果含糖量高，味道很甜，黑枸杞的甜味不比唐古特白刺果高。 干燥后会不会变成粉末真正的黑枸杞干燥后，用手捏会变成粉末，但唐古特白刺果不会。 含糖量高，有肉的质感，所以不易变成粉末。

泡水鉴别

专家说，白刺果和黑枸杞的颜色一样，不仔细看就看不出来。 但是，如果将白刺果放入水中，泡沫的颜色就会变淡。 蓝莓也是如此，但是黑枸杞浸泡在水中很棒，颜色很深，根据水质不同表现也不一样。 例如，浸在酸性水(矿泉水)中会变成紫色，浸在碱性水(山泉水、自来水等)中会变成蓝色。

形状辨识

黑枸杞的种子和红枸杞的相同，一粒果实中有7-8粒种子，种子如肾形； 白刺果上只有一个硬的种子。 如果您购买的黑枸杞内只有一个种子，我们将初步查明它是假的。 另外，完成的黑枸杞干燥后，果实的柄可以朝上立起。 另外，摘下果实柄后的部位是圆形的白色圆圈，干燥后用手捏成粉末。 这是其他假货果实所没有的特征。

售价的鉴别

真正的黑枸杞特别生长在野外，资源宝贵，产量有限，每公斤至少需要两千元左右。 其他假冒黑枸杞的果实，1公斤经常不超过100元。 遇到成本太便宜的枸杞，大家都要警惕。 可能是假的。

用眼睛看:

看到果柄，如果没有果柄或果柄颜色为黑色时，请注意。 这可能是假的黑枸杞。 其次，是看蓝黄果的比例。 如果蓝黄果的比例很高，请不要买。 证明质量非常高。

用鼻子闻:

捏住一根枸杞在附近闻，发现黑枸杞有淡淡的干草气味(或浆果气味) )。

用手触摸:

(/h ) )抓一把黑枸杞看看是否干燥，如果太湿了，也可以换到别的房子。 请仔细看看。 可以作为购买时的参考，防止购买假货。