“素食营养全面吗?素食营养够吗?”

现在吃素食的人增加了，但是有很多人担心素食主义的营养充足吗？ 能否全面补充人体所需的营养成分？ 今天我来详细说明一下人们对素食的一点误解，素食主义的营养新闻。

很多人对素食有误解！ 这篇报道提供了详细的内幕。 看完之后可以继续选择喜欢的食物，但是不要用异样的眼光和错误的眼光看吃素。 想尝试素食但担心营养摄取不足的朋友们，请放心大胆地尝试吧！

世界上最聪明的儿童学校是美国费城的格连杜曼中心。 孩子们4岁入学时，需要正式的体操、两种以上的语言、两种以上的乐器、3000米以上的长跑能力等。 另外，学校的老师和学生都要吃素！ 因为他们的研究表明牛奶和肉类都是伤脑的食物！ 澳大利亚政府对各地小学的儿童智商进行了测试，结果显示最聪明的小学是安娜·达马加小学，是素食学校

长时间以错误的观念吃素没有营养，真的错了！ ！ 牛、象、长颈鹿&hellip等最大的动物； &hellip； 我是素食主义者！ 拳王阿里也是朱素一族，他是最有力量的人！ 另一个错误的观念是素食主义不聪明。 看看历史上素食主义的诺奖获得者吧。 泰戈尔、爱因斯坦、肖邦豪尔、史怀哲&hellip； &hellip； 这句话也不攻击自己！ ！ 达芬奇、发明家牛顿、富兰克林、爱迪生等著名艺术家，都一生吃素！ ！

素食具有抗癌作用

据 美国国立癌症中心介绍，大量食用新鲜蔬菜和水果，可以大幅降低肝癌、结肠癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的风险，而食用蔬果的人则是如此 国内的研究也得出了同样的结论。 从1984年开始，相关专家调查了中国人的生活习惯和癌症发生的关系，发现每周吃14次以上蔬菜的人与每周吃2次以下的人相比，肺癌发生率减少了75%，肝癌减少了60%，结肠、直肠癌减少了40%。

素食对心脏有好处

多吃蔬菜、水果可以降低心脏病发作和中风的概率。 哈佛大学科学家的研究表明，每天多吃半粒胡萝卜和西红柿的女性，可以减少22%的心脏病，70%的中风发病机会。 心脏病发作后，蔬菜和水果也可以入药。 美国白宫健康医疗顾问奥尼恩斯克长期从事心脏病病理研究。 我明白了心脏病患者要恢复健康，就需要全面改变饮食。 也就是说，我们需要停止吃肉，改为素食主义。 他自己也是素食主义者。

素食可以提高免疫力

据英国畅销书《健康100%》介绍，要提高免疫力，专家的第一个建议是每天至少吃五种蔬菜和水果。 素食者有免疫特征，德国癌症研究中心的研究表明，男性素食者的白细胞对抗肿瘤细胞的能力比男性肉食者强两倍，也就是说，素食者只有肉食者的一半白细胞具有相同的免疫功能。

吃 素可以强身健体

肉食者有力量，素食者文弱的传说可能流传了几千年。 现实情况与以前流传下来的观念正相反。 奥运会是世界上最高水平的比赛场地，但它却成为素食主义者展现强壮体魄的地方，不知何时成为素食主义者聚集的地方。 第一届奥运会游泳冠军毛琳·罗斯是素食主义者，他的速度惊人，耐力非常强，是最有名的运动家之一，他的出现引起了西方运动员的素食主义热潮。 包括铁人三项6次夺冠的斯科特和职业美式足球选手西尔在内的世界顶级选手17人，全员吃素或基本吃素的世界闻名的短跑之王卡尔&布鲁； 刘易斯是一位严格的素食主义者，他回忆起自己的运动生涯，说:“我发现身体不需要动物蛋白质就能成为成功的运动员。 其实，因为我赛道赛跑成绩最好的一年严格素食主义！

吃素更长寿

许多研究表明，素食主义者更长寿。 这不仅仅是因为饮食，素食主义也有助于形成更健康的生活形态。 通过对素食主义者和非素食主义者的生活形态的调查，我们发现素食主义者与肉食者相比，因病不易住院，素食主义者较少吸烟和饮酒，能够经常保持舒适的心情等。 除此之外，高纤维、低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。

(/h ) )吃素可以消除色斑和美肌

(/h ) )肉食如何让红脸在不知不觉中变老？ 肉类、鱼类含有大量动物油脂，与动物蛋白一起附着在肉食者的皮肤细胞上，促进细胞肥大，堆积落下。 肉食越多，掉肉型的脸越明显。 另外，动物性食物还会增加血液中的尿酸、乳酸量。 乳酸随着汗液排出后，如果停留在皮肤表面，皮肤表面的细胞就会不断侵蚀，失去皮肤的弹性，没有张力，变得粗糙，容易出现皱纹和斑点。 现代肉类中毒素多，肉食者的皮肤也被肉的毒素侵蚀得越来越粗糙。 素食主义者长时间食用碱性植物性蔬果，血液中的乳酸会大幅减少，有害物质不会随着汗水排出皮肤表面而损害健康皮肤。 素食者含有大量维生素e，能使女性的皮肤更柔软，发挥出色的美容效果。 另外，植物性食物中的矿物质、纤维质还可以去除血液中的有害物质，这种净化后的血液，起到完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分和氧气，激怒全身各器官，使皮肤自然健康、光泽、细致有弹性。

我知道在美容界，白皮肤是可以吃的这个词。 皮肤的黑白与皮肤中黑色素的量有关。 美国营养学家建议，如果想让皮肤变白，最好多摄取富含维生素c的食物。 化学实验表明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但加入维生素c可以阻断黑色素的形成。 医学家推荐的西红柿、新鲜的绿叶蔬菜等，没有一种肉鱼类。

我们一直误以为为了健康需要吃肉。 20世纪50年代将肉类蛋白质计划为第一类，精进食品计划为第二类，但由于植物蛋白质和肉类蛋白质在营养效果上完全相等，因此这一错误分类被完全否定。

食品中蛋白质含量极其丰富，麦谷类约含有8%至12%，而大豆竟然高达40%，是肉类的两倍以上。 多个坚果、种子和豆类含有30%的蛋白质。 一般不知道的只有肉类不是完全的蛋白质来源，比如大豆也是完全的蛋白质。

1972年，美国费特莱斯特博士进行了广泛的研究，包括青春期、成年男女和孕妇，发现素食主义者每天摄入的蛋白质是基本诉求量的两倍。 1954年，科学家进行了详细的研究，证实了只要任意组合蔬菜、谷类就可以得到足够的蛋白质，无论采用哪个组合，哪个蛋白质都能发挥其效果，得出了素食蛋白质含量是人体所需的充分结论。

据 报纸报道，贫穷国家的人们营养不良，常常因为蛋白质不足而面临饥饿和死亡。 但是科学家发现，这些人营养不良，不是因为不吃肉，而是因为食物不够。 如果只吃米饭或只吃土豆，自然会营养不良或过早死亡。 相比之下，在世界任何地方，素食主义者如果不缺乏足够的蔬菜、谷类和豆类，都可以成为健康强壮、精力充沛的人。

素食主义妇女生下的婴儿体重与非素食主义妇女生下的婴儿体重相同。 在美国加利福尼亚州罗马林达州，几乎一半的人口是素食的，孕妇和产妇即使在医院接受体检也绝对不会有营养不良的情况。

中国台湾也有很多素食主义的家庭，他们的产妇也一般生健康的孩子。 孩子也必须是素食主义，世界上很多人出生后就开始素食主义。 孩子们比大人需要越来越多的人体所需的脂肪酸。 因此，他们的食物必须增加植物脂肪，适当给予高能素食品以满足生长发育的需要。 另外，还需要控制纤维的含量。 因为幼儿的消化系统还没有发育。