(/h ) )鲈鱼肉质鲜美，但鲈鱼的清洗非常重要。 特别是胆很苦，也有毒性。 必须优先确保胆汁不残留在鱼肉中。 不那样的话，味道会变得非常苦。 我给你看一下鲈鱼正确的杀法照片文本教程，告诉你鲈鱼该怎么清洗才不会变腥。
(/h/) 1、首先将鲈鱼的鳍部分烧掉。 因为有鳍，所以鳞不容易掉。
(/h ) ) 2、把鲈鱼腹鳍的部分剪掉，尾鳍也剪掉会更容易削掉。
(/h/) 3、刮去鳞，尽量靠近鲈鱼的下巴，也就是鳃侧进行刮。 鳞片溅起时，加水后就不弹开了。
(/h/) 4、尾巴下面的鳞很多，请仔细刮一下再冲洗。
(/h ) ) 5、接着解决内脏，从肛门内的地方，开始切，切得很深，一直切，一切都切。
(/h/) 6、把相连的地主全部砍掉。
(/h/) 7、切开内膜，看看里面的黑骨。 这些都是鱼腥味的来源，所以一定要刮干净。
(/h ) ) 8、然后请把鱼冲洗干净。
(/h/) 1、屠宰鲈鱼，去除内脏，清洗。
(/h/) 2、有几种去除腥味、去除腥味的方法。
(/h ) )姜)请不要快点把姜放进去做成鱼。 放姜是为了去除鱼的腥味。 到底什么时候放生姜做腥味最有效呢？ 实验表明，鱼体浸出液的ph值为5~6时，加入生姜使其发臭效果最好。 如果姜放得太早，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的除臭作用。 所以，做鱼的时候，先加热煮一会儿，等鱼的蛋白质凝固后，再放入姜就可以去除腥味了。
(/h/)小麦粉)将去油腥味的炸鱼油放入锅中加热，加入葱、生姜、花椒少许烧焦后，将锅端远离火，抓住小麦粉撒在热油上，小麦粉受热糊化沉淀，溶解在油中的三甲胺
(/h ) )湿淀粉)去除油的臭味，将炸鱼的油加热，用葱、姜、花椒去除臭味后，撒上粘糊糊的淀粉浆。 湿淀粉受热破裂后沉入油中。 淀粉泡沫可以吸附油中的腥味，去除漂浮的淀粉泡沫。
(/h ) )以上是解决鲈鱼方法的完整流程。 请好好参考。 这也是酒店最常用的杀鲈鱼方法。 特别是里面的黑色骨头，清除干净之后鲈鱼就没有一点腥味了。
标题：“鲈鱼如何解决?鲈鱼如何清洗没腥味?鲈鱼的杀法图解”
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