“猪肉如何去腥味?三种猪肉怎么去腥味的妙招”

平时多购买猪肉会有点腥味。 这是肉类自身具有的气味。 许多人不把这种气味当作习性，而是问怎样才能消除猪肉的腥味。 下面介绍3种消除猪肉腥味的妙招。 非常简单实用。

(/h ) ) 1、找锅，用冷水装满。 把生猪肉洗一下放进去，放在炉子上。 开火。 把火调到最小，再小一点就灭了。 然后等30分钟。 时间还取决于锅的大小，但大体上火很小，水不能出蒸汽。

(/h ) ) 2个半小时后，整个锅的水发红) )，上面有杂质) )淋巴)，有奇怪的气味。 但是肉还是生的，水只是温暖的。

(/h ) ) 3把水扔掉，用温水冲洗，揉入猪肉后，猪肉就不腥了。

1、我们用干净的水浸泡，将肉中的血液和杂味浸泡干净，在浸泡液中加入少许盐，提高浸泡后去味的效果。

2、肉类浸泡多次换水，当肉类浸泡液颜色较清澈，不再浑浊血色时，即可。 通常浸泡至少30分钟以上，去味效果更好。

3如果你觉得肉还有气味，可以用少许苏打水或粉末和肉一起搅拌，分散肉纤维，使其蓬松，很好地去除气味。

4、最后，生姜、大蒜、葱等材料可以切碎制成蛋白。 肉等搅拌均匀，等一会儿再放入锅中烤。 这个时候，已经完全没有特别的气味了。

(/h ) )啤酒有清凉感，清爽的好处，所以总是夏天餐桌上的常客。 出乎意料的是，即使进入秋冬季节，啤酒变少了，做菜时也有意想不到的多种功能，经常受到鼓掌喝彩。 这里介绍啤酒烹饪中的10个不同功能。 一定会给你的美食追求带来喜悦。 有趣的人请回家看看。

1、将屠宰的鱼、鸡、鸭等在盐、胡椒、啤酒中浸渍1小时，可以去除腥味。

(/h ) ) 2、烹饪脂肪多的肉和鱼时，加入适量的啤酒，鱼和肉的香气会变好。

(/h ) ) 3、炒肉片和肉丝时，将啤酒加入片栗粉制成糊状物，特别鲜嫩，风味好。

(/h/) 4、用啤酒代替水煮牛肉，炖牛肉肉质更鲜美，香气扑鼻。

(/h/) 5、烹调冷冻猪肉和排骨时，首先用少量啤酒浸泡肉10分钟，可以去除异味。

(/h/) 6、做蒸鸡时，把鸡放在加了适量啤酒的水中浸泡15分钟，然后取出来蒸，蒸鸡闻起来很软很新鲜。 近年流行的啤酒烤鸭就是这种方法。

(/h/) 7、用啤酒炖鱼的话，炖的时候啤酒和鱼会酶化，所以炖的鱼的味道会变好。

(/h/) 8、做凉拌菜的时候，用啤酒代替热水，把蔬菜浸在啤酒里煮一会儿，然后冷却，会很好吃。

(/h/) 9、做葱饼的时候，在面里放适量的啤酒，烤出来的饼又脆又香又好吃。

10、拌饺子馅时，适量加入啤酒，煮的水饺更水灵、更美味。

(/h ) )关于肉糜，不能这样解决，所以往后推，先弱火(不能强火！ 炒水，弃臭水； 不喜欢臭味的话，用筛子筛一下，用热水迅速加热表面后再做饭，也可以去除腥味。 原理都是通过温度、密度的一些变化来提取血管和淋巴管中的东西。 强火不能用是因为害怕蛋白质受热凝固，杂质反而会被肉锁住。