“韭菜炒鸡蛋有什么营养?韭菜炒鸡蛋的营养价值解析”

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韭菜炒鸡蛋这个菜不仅有营养还有减肥效果。 经常吃韭菜和鸡蛋有补肾强精，特别适合血虚、大便干燥的人。 聚餐网今天详细分析一下炒韭菜玉的营养价值吧。

韭菜富含纤维素和硫化物，韭菜有助于快速吸收维生素a，可以补充身体所需的矿物质，也有助于孕早期胚胎的发育。 韭菜促进血液循环，增进体力。

鸡蛋的营养成分和磷脂的成分特别适合胎儿生长发育的需要。 鸡蛋最宝贵的地方是能够提供大量高质量的蛋白质，鸡蛋蛋白质中含有各种必需氨基酸。 每50克鸡蛋可提供5.4克高质量蛋白质，生物价值高，因此是常见食物中蛋白质优良的食物之一。 这不仅有助于胎儿大脑的发育，而且储存在母体的高质量蛋白质有助于提高产后母乳的质量。

韭菜和鸡蛋的营养也可以相互摄取缩短。 多吃鸡蛋可能会增加胆固醇，但韭菜中的硫化物能降低脂质，弥补了它的不足。 另外，韭菜中含有的纤维素很粗，容易刺激胃，是“烧心”的原因。 的蛋白质膜包裹韭菜的表面，可以减少韭菜对胃黏膜的刺激。 从味道上看，鸡蛋味道淡、腥，可以和韭菜一起炒，中和韭菜刺激的味道，给鸡蛋带来新鲜感。

材料:韭菜、鸡蛋、生油、食盐各适量。

方法:

1、用韭菜洗净切碎，打碎蛋壳后，混入碗中。

2、油锅加热后，加入油煎至5、6成热，倒入蛋液，炒到团块变小时倒出。

3、只需要加入韭菜和鸡蛋一起炒。

韭菜的营养价值:

中医认为，韭菜是一种一味兴奋强壮的药物，具有提神养胃、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效，适用于肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及女性白带等症状。 另外，韭菜的根、种子可以入药，常用于治疗跌倒引起的损伤、吐血、鼻出血等症状。 韭菜中的硫化物有降低血脂的作用，适用于干燥引起的脑心血管病和高血压的治疗。

韭菜中含有大量可食纤维，这些纤维可以促进肠胃蠕动，缩短排出空时间，缩短鱼糜中胆固醇和胆酸与细菌作用的时间，减少有毒物质被人吸收的机会，对便秘、结肠癌、痔疮等有明显的治疗效果 另外，中医认为韭菜味甘温，具有补肾益阳、散血解毒、脏腑和谐、开胃、增进食欲、理血除湿等食疗价值。

鸡蛋的营养价值:

每100克鸡蛋含有14.7克蛋白质，主要是蛋白和蛋白。 其中含有人体所需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成极为相似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可达98%。 每100克鸡蛋含有11~15克脂肪，集中在蛋黄中，也容易被人体消化吸收。 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固体醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素a、维生素d、b族维生素。 这些成分大大有助于增进神经系统的功能。 因此，鸡蛋又是一种好的健康食品。

2、蛋黄中含有大量胆固醇，每100克达到1705毫克。 因此，许多人，特别是老年人对吃鸡蛋抱有警惕，吃鸡蛋可能会导致胆固醇增高，从而引起动脉粥样硬化。

3、鸡蛋含有蛋白质，含有人体所需的8种氨基酸； 脂肪中含有大量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、蛋黄素； 矿物质有铁、磷、钙等； 维生素a、b2. b6. d、e、烟酸等。 有很高的营养价值和一定的医疗效果。

1 )润肠通便)韭菜含有大量粗纤维，促进肠胃蠕动。 被称为“肠灌草”，可增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

2 )益肝健胃)韭菜中含有挥发性精油和硫化物等特殊成分，具有独特的辛香气味，有助于疏通肝脏，促进食欲，降低血脂，还具有一定的杀菌消炎作用，增强消化功能。

3 )行气理血)韭菜的辛辣气味具有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症状；

4 )补肾温阳)韭菜含有一定的锌元素，可以温补肝肾，因药典中记载为“壮阳草”，可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，为壮阳食

韭菜炒鸡蛋热

韭菜炒鸡蛋每100克需要114卡路里，健美操需要40.6分钟才能消耗完。 这种食物每100克含有碳水化合物3.54克、脂肪7.99克、蛋白质7.51克。 炒菜是最普遍的烹饪方法，用油量的高低来决定热量的高低，从而影响减肥中的适宜性。 炒韭菜的时候少放点油就行了。 韭菜和鸡蛋本身热量不高，富含鸡蛋蛋白质和韭菜纤维素，减肥期间可以吃韭菜炒鸡蛋。

通常，人们可以吃。

1 .适用于便秘、产后乳汁不足的女性、寒冷性体质等人群

2 .便秘的人建议多吃。 韭菜含有很多食物纤维，可以改善肠子，滋润肠子，改善通便。

3 .吃太多的话，会导致轻度腹泻。

炒韭菜广泛适应人，常吃韭菜加强补肾强精，特别适合血虚虚实实、大便干燥的人。 所以，被称为“起阳草”的韭菜吸引了很多人。 不仅可以从鸡蛋中摄取人体所需的营养成分，还可以从大葱中享受食疗的价值，满足味蕾，感受食材的保健作用。