“春季养生必吃的四大状元菜”

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俗话说得好，一年之计在于春。 春天，万物复苏，生机盎然，春天寒冷，即使冰雪突然降临，也无法阻止春意盎然。 春天是身体新陈代谢最活跃的时候。 因为这个春天的养生需要观察饮食。 春天养生吃什么好呢？ 中医药大学养生室教授张湖德为您解析春季养生必吃的四大冠军料理。

(/h ) )上榜理由:中国以前流传着春夏养阳，秋冬养阴的养生。 春天的天气上升的话，必须吃很多温暖阳光的食物。 特别是早春还很冷，最好多吃韭菜、香菜、葱、姜、大蒜。 这些蔬菜都是温性的，不仅可以御寒，还可以杀菌抑菌。

其中，韭菜被称为春天的第一道菜，南齐周j被称为春天初的早韭菜、秋末的晚菟，意思是初春的韭菜最好。 民间有一种说法认为，韭菜在春天吃比较好闻，在夏天吃比较臭。 韭菜很热，有助于保护人体的阳光。 在春天经常吃也可以弥补脾胃。 韭菜独特的辣味是由其所含硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于调节免疫力。

香菜、香椿等同为温性食物，但它们都是发物，容易引起慢性病复发。 患有慢性疾病的人，建议不要吃太多。

推荐方法:韭菜中的硫化物有助于维生素a和b族维生素的吸收。 因此，韭菜和富含b族维生素的猪肉搭配是很有营养的吃法。 韭菜炒蛋，炒蛋的组合也很好。 必须注意的是，硫化物的热容量容易挥发。 因为这韭菜要保持营养和风味，必须赶紧炒。 韭菜很好，但是食物纤维多，不好消化，所以不要一次吃太多，100克以下比较好。

(/h ) )上榜理由:春天经常更换冷暖，吃温暖的食物，不仅可以增加体力，还可以调节免疫力，预防疾病。

中医认为，鸡肉具有温中益气、益五脏、补虚损的功效，可以缓解身体虚弱引起的乏力，调节人体免疫能力。 从营养学的角度来看，鸡肉、牛肉、羊肉等是蛋白质丰富的食材，具有强健身体的效果； 但是，与此相比，鸡肉中蛋白质的氨基酸种类增加了，更容易被人体吸收利用。

(/h ) )推荐方法:鸡肉的吃法有很多。 汤和炖菜最能保持营养。 俗话说，身体虚弱，吃鸡滋补。 所以，在春天，老人和孩子们喝鸡汤来补充身体。 另外，也可以做土豆炖肉、香菇、鸡等家常菜。

上榜理由:据《千金方》称，春季饮食应节约酸甜苦辣，养脾气。 这是因为春天多吃酸性食物，肝脏的火会变强，脾胃会受损。 因此，为了帮助消化，多吃性温味甘的食物比较好。 推荐的是粳米、糯米、山药、南瓜、红薯等淀粉类食物。

春天经常吃红薯也可以防止春天的犯困。 日常饮食中过多摄取米面、肉类、蛋类的话，人体体液会偏向酸性，容易犯困。 因此，吃碱性食物可以缓解春天的犯困。 红薯是碱性的，能中和酸性，保证人体健康。

此外，红薯还可以维持动脉管壁的弹性，防止心血管脂肪的沉积。 含有的纤维素还可以预防和缓解便秘。

(/h/) ) [] )推荐方法)/s2/) :蒸红薯是个好方法，但春天补充的时候，建议使用温和的方法。 这个粥是不错的选择，所以把红薯切成丁和粳米一起煮粥会更好的消化吸收。 粥里还可以放红枣和核桃，是适合春天的温补食材。

(/h/)上榜的理由)在巷子里，从初春是排毒、减脂的好时期的意义上来说，千金难买。 味道厚重得仿佛经过了一个冬天，请赶快进行身体的大扫除。

(/h ) )蜂蜜有通便润肠的作用，可以消除便秘的痛苦。 另外，蜂蜜有保护肝脏的作用，可以提高对疾病的抵抗力。 因为是春天的第一饮料。

推荐方法[/s2/] :最简单的方法是用60℃以下的温水冲蜂蜜，这样可以保持营养。 我建议早晚各喝一杯。 这里推荐另一种蜂蜜红枣。 乍一看很暖和，适合还很冷的初春季节。

(/h ) )春天肝脏功能旺盛，影响脾胃功能，红枣有补脾功效。 将去核后的红枣和冰糖放入汤锅，加入足够的水，用大火煮沸后，盖上盖子，用小火继续煮，约30分钟即可。 停火冷却，喝的时候请加两勺蜂蜜。