“吃春天“菜王”春笋有什么利益附3种吃法介绍”

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据说被称为春季蔬菜大王的竹笋，吃的方法很多，肉很丰富。 和各种肉一起做饭，味道会更加鲜美。 炒也行，烤也行，煮也行，烤也行，炖也行。 现在我们和大家分享吃竹笋的好处和有点经典的吃法。

竹笋中含有白色的含氮物质，构成竹笋独特的清香，具有开胃、促消化、增强食欲的作用，可用于消化不良症的治疗。

竹笋甘寒通利，其所含植物纤维可增加肠道水分储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，软化粪便排出，用于治疗便秘、防治肠癌。

鲜竹笋含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素b1、维生素b2、维生素c等成分。 竹笋不仅含有丰富的多种营养物质，而且具有很高的药用价值。

竹笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。 含有充足的水分、丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量高，经常食用有助消化、防止便秘的功能。

也很讲究食用竹笋。 竹笋根据部位的不同，可以分别食用，各有特色。 例如，软头可以用作炒菜，也可以用作肉圆、馅心的原料；中部可以切成竹笋薄片，炒、烤、配菜； 的部分很旧，可以煮、煮、肉类、鸟类一起煮汤。 另外，也可以在祭坛里发酵制作霉竹笋。 炖起来很有风味。

竹笋中含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分； 含有人体必需的蓖麻毒素、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。 特别值得注意的是，经常吃纤维素丰富、纤维素多的食品。 具有促进肠蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。 有些人的印象是吃一个竹笋会刮三天油。 常食竹笋对血脂升高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌、痔疮等的防治有辅助作用。

中医认为，竹笋味甘、性寒，有利九偌、血脉相通、痰涎、消化食胀等功效。 可平息胃热、肺热、神经，改善支气管炎、痰多的疾病，在食疗中广泛使用。 咳嗽多痰，胸膈不好，常吃凉笋是有益的； 煮竹笋粥对肠胃发烧、小便不利、大便不通、腹泻脱肛也有很好的疗效； 吃竹笋烧肉，用能滋阴益血的芝麻油蒸竹笋，祛痰就能消化； 小儿患麻疹，可食柔软竹笋尖做的汤，使麻疹通透，缩短病期。

推荐食谱:在竹笋中混合萝卜苗

(/h ) )主材料:竹笋、萝卜苗各适量、胡萝卜半条

调味料:酱油、柠檬汁(或自制调味汁)、芝麻油各适量

竹笋中混合萝卜苗方法教程:

(/h/) 1、洗净萝卜苗，放水煮，去掉水分后待机。

(/h ) ) 2、竹笋也打开水煮熟，切成细丝。

(/h/) 3、胡萝卜去皮后切成细丝，和竹笋丝、萝卜苗一起放入大碗。

(/h ) ) 4、将酱油、柠檬、沙拉汁和芝麻油浇一点，充分搅拌后食用。 (如果没有酱油柠檬沙拉的汁，可以用生抽+米醋+柠檬汁代替，也可以自己调配喜欢的酱汁。 ）

完成图:

推荐食谱:香菇竹笋煲鸡汤

主要材料:半只鸡

调味料:香菇适量、盐适量、姜适量、竹笋适量、葱适量、枸杞适量

香菇竹笋煮鸡汤方法教程:

(/h/)1.将鸡切成小块，放入热水中烧开2分钟，沥干水分后等待。

(/h/)2.香菇洗净切花之刃，竹笋剥皮，去除陈旧坚硬的部分，切成圆片，放入热水中热水煎3分钟。

(/h/)3.在锅里加入足够的水，切成碎鸡、葱片、生姜片，用大火烧开后煮10分钟。

(/h/)4.加入香菇和竹笋块，再次煮开后调小火持续煮1小时，最后加入盐和预先浸泡的枸杞煮3分钟。

完成图:

推荐食谱:竹笋蒜苗炒培根

(/h ) )主材料:竹笋1个、培根250g

调味料:一棵大蒜苗、两个干辣椒、两片姜、两片大蒜

春笋炒大蒜苗培根教程:

1、将培根切成1厘米的薄片，斜切蒜苗，竹笋切除老部分，再切成薄片。 放入热水中，加入少许盐，沸水焯热约2分钟后取出干燥辣椒生姜，切丝大蒜切成薄片。

(/h/) 2、用培根隔水加热用蒸锅蒸10分钟。 买的培根太咸的话，放入热水中，煮到用筷子很容易插入为止，就可以取出来了。

(/h/) 3、平底锅不放油，放入培根，炒油。

(/h/) 4、加入大蒜干燥辣椒姜进行翻炒。

(/h ) ) 5、接着放入竹笋进行翻炒，在最后重新出锅之前放入大蒜苗，翻炒几次后即可出锅。

完成图:

竹笋蒜苗炒培根怎么做美味的把戏？

(/h ) ) 1、没有大蒜苗时，可以用葱代替。

(/h/) 2、买了培根等的情况下，放入热水中，用筷子煮得可以简单地插入后取出。