“生活中补钙、护眼、抗衰老效果最好的蔬菜”

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现在，过度使用手机，保护眼睛的晴天是非常重要的。 怎么保护眼睛的晴天最好？ 其实有很多补钙、保护眼睛、防止老化的蔬菜。 现在就作为参考吧。

在植物分类上，十字花科植物共有378属，3710多种。 作为蔬菜食用的十字花科植物有:属于芸薹属的卷心菜、菜花、西兰花、各种卷心菜、白菜、白菜、油菜、芥菜、芥蓝等4种为主的萝卜属、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心 这些蔬菜除了防癌这一共同属性外，还具有独特的保健作用。

《中国食物成分表》显示，每100克芥末的钙含量达到230毫克，相同质量的牛奶钙含量在100毫克左右。 研究表明，不仅钙含量高，而且人体对芥菜中钙的吸收率与牛奶相等。 芥末的制作方法很多，可以用于肉丝炒、煮汤、调馅等，也可以用于腌制小凉菜。 和豆腐一起吃的话，补钙的效果会更好。

紫甘蓝含有丰富的花色苷，是强力抗氧化剂，能保护人体免受自由基的损伤，具有抗衰老作用。 紫甘蓝有独特的香味和风味，含有煮、炒、拌、泡菜等丰富的天然色素，是拌沙拉和西餐的配色好的食材。 煮和炒紫甘蓝的时候，为了不让紫甘蓝受热变黑，最好加一点白醋。

芥蓝富含维生素c，远远超过菠菜、苋菜等被认为维生素c含量高的蔬菜。 烹饪方面，芥蓝最好是炒、炒。 请不要烹调过度。 否则，可以保持颜色美质变脆的优点。 但是，芥蓝有苦味，所以在炒之前最好用水迅速煮一下。 炒的时候可以放糖掩盖痛苦。

小白菜是蔬菜中含有丰富矿物质和维生素的料理，胡萝卜素含量是白菜的74倍，可以保护眼睛。 另外，小白菜含有丰富的维生素b1、b6、泛酸等，有缓解压力的功能，多吃有助于保持内心的和平。 小白菜不能生吃。 做菜时，请延长炒菜、煮的时间，以免失去营养。

有冬天吃萝卜，夏天吃生姜，不看医生就开处方的传说。 萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素锌，有助于提高机体免疫力，提高抗病性。 萝卜的吃法有很多。 不仅可以炖，还可以和鲫鱼、海带一起煮汤。

芥末中的活性物质会杀死金黄色葡萄球菌等病原菌，抑制食物中霉菌等毒菌的生长。 目前，一些抗菌药物已经含有芥末成分。 芥末经常作为材料食用，如放在饺子醋或寿司酱油中等。 研究表明，西兰花蘸芥末吃会增强防癌作用。