“地瓜牛奶抗氧化又降胆固醇老少皆宜”

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(/h ) )红薯富含食物纤维、维生素、矿物质，是公认的养生圣品。 想吃地瓜的话，除了蒸着吃之外，还可以和牛奶一起制成甜甜的蜜瓜牛奶。 营养师表示，芋头有助于降低体内胆固醇，牛奶可以提高大脑抗氧化能力，芋头牛奶对男女老少都可以说是咸健康饮料。

红薯含有丰富的食物纤维，有助于降低体内胆固醇的总量。 除了直接吃，人们还可以自制红薯牛奶，喝红薯的好处。

(/h ) )浓牛奶是很多人早餐不可缺少的饮料，但每天喝同样的味道容易厌倦。 要改变饮食风格，在鲜奶中加入养生食材，制成健康风味的牛奶，不仅口感丰富，还可以吃到两种食物的营养。 市场上容易买到的红薯是个好选择。

中国医药大学新营养餐费小组营养师陈柏钧指出，白饭等精致主食的膳食纤维含量极少，同样重量而言，同样是主食的红薯，膳食纤维含量是白饭的4倍以上，含量相当丰富。 膳食纤维可以帮助人体，将饮食中摄入的多余胆固醇排出体外，也有助于控制体重。

另外，红薯的血糖值约为55，在含淀粉较多的主食类中，是血糖值较低的食物，血糖值在短时间内不容易上升。

国外研究发现，适量饮用牛奶可提高大脑抗氧化能力。

将白薯放入牛奶中，除了可以得到上述白薯的好处外，还可以喝牛奶的营养。 陈柏钧营养师表示，牛奶是一种优良的蛋白质来源，可以提供人体所需的各种氨基酸。 另外，有人指出适量摄入乳制品，在提高大脑抗氧化能力的同时，也会降低罹患失智症等神经退化性疾病的机会。

(/h ) )很多人喜欢鲜奶油，也建议加入红薯这样的养生食材，使之变成健康风味的牛奶。

(/h ) )因此，红薯牛奶对孩子、大人、老人也是很好的饮料，特别能促进银发族的健康。 但是，白薯毕竟是主食的一类，白薯牛奶的卡路里也不低，所以推荐一天喝一杯。 陈柏钧营养师提供红薯牛奶食谱，同时添加腰果，让红薯牛奶更健康美味！

】【芋坚果牛奶】

材料/手掌大的白薯半条、腰果5粒、低脂肪鲜奶240c.c .、热水100c.c .。

(/h ) )制作方法/将红薯洗净蒸熟，剥皮后，与其他食材一起放入榨汁机搅拌约30秒就完成了。