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橘子马上就要发售了。 我可以做橘子果酱。 在家做这个小吃的味道，需要注意以下五个要点。 为您介绍在家制作橘子果酱的5个观察事项。
自制橘子果酱的5个大关点:
1、使用季节性的水果。 水果可以熟透，但不腐烂。 水果以果肉的一半、水果的泥的一半的形式煮出来，口感最好。 有点粘稠时，请一直搅拌，以免沾上糨糊或煮法不均。
(/h/) 2、水果)去皮净重)和糖的比例约为3:1，糖可以增加到水果的一半量，糖的种类可以自由选择，可以使用白糖、冰糖、绵白糖等。 糖不能太少。 因为糖在和水果煮的时候，对水果的高渗透能阻止细菌的繁殖，本身就是最好的天然防腐剂。 糖也有助于水果果胶的析出，但用小火慢慢煮继续搅拌的方法也有助于水果果胶的析出。 如果水果的果胶不出来，果酱的粘性不够，也会影响口感和保存时间。
(/h/) 3、自制果酱完全不添加香精，自己把握口感。 只要遵循在甜水果中加入酸，在甜水果中只加入糖即可的基本原则。 例如，像草莓和菠萝这样的酸甜水果，只要放糖就行了。 苹果、芒果等甜味强的水果，除了糖之外还需要加入柠檬汁，使果酱的口感丰富。 水分大的水果，直接煮； 水分少的水果，如苹果、桃、金柑、山楂等……可以加入适量的水。
(/h ) ) 4、搪瓷制的果酱、不锈钢锅、铜制锅最好。 锅是很容易做好的，但最不能用的是铁锅。
(/h ) ) 5、果酱的保存也是最重要的一点。 要保存果酱，玻璃瓶是最好的。 好好洗一洗，然后在高温下煮15分钟左右，沥干水后，用烤箱低温干燥也可以。 做好的果酱请趁热装在瓶子里，尽量装满。 然后马上放进锅里蒸10分钟，停火后马上取出紧固件，把瓶子倒过来。 自然冷却后放入冰箱冷却，可以放置一个月左右。 打开盖子后，一周内吃比较好。 自制果酱没有防腐剂，所以尽快吃。
但是，糖的分量要根据自己的喜好进行调整。 如果你喜欢甜的话，多放点糖，在搅拌的路上试试。 觉得不够的话放糖，不要一次放太多，要逐次放进去。 麦芽糖也很甜，所以加糖全部的时候，请在空之间加入麦芽糖。
标题：“在家自制橘子果酱的五大观察一些事项”
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