“面粉价钱调整包子馒头瘦身饺子每两涨一元(图)”

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昨天，朝阳区的拉面店的店员在做拉面。 老板说最近会提高拉面的价格。 首席摄影师蔡代征/摄影

早餐经常吃的馄饨悄悄“变瘦”，饺子店的饺子价格上涨……根据市里部分批发市场的统计数据，去年10月底以后，面粉价格上涨，期间略有下降，但整体趋势没有太大变化。 因此，下游市场采取各种手段应对价格压力。

古船小麦粉的涨幅不同

在通州区果园附近的北机市场，记者看到，春节前销售16元一袋的古船面粉，部分摊主销售17元，部分销售18元、19元一袋。 “因为进货时的价格不同，所以涨价的幅度也不同。 ’一位摊主告诉记者，两天后新到货，但价格更高。 一位市民告诉记者，他刚从新发地市场买了一袋面粉。 “一袋50斤，这次花了70多块钱。 三个月前是60多块，涨了10多块。 ”

根据本市部分批发市场统计数据，去年10月27日北京新发地市场和八里桥市场面粉大宗价格分别为2.88元/公斤和2.84元/公斤，到11月15日分别上涨至2.94元/公斤和2.92元/公斤，至今年1月30日 这个价格持续到节后的石门市场小麦粉大宗价格去年10月27日为2.74元/公斤，到去年1月10日上升至2.86元/公斤，1月30日下跌至2.83元/公斤，其价格也持续到2月11日。

饺子涨价馒头“能瘦”

面粉价格变化，反应最敏感的是经营包子、馒头、花卷、面条的小摊家。 昨天，在东直门附近的小食品店，看到花卷和馒头安静地展开了“瘦身运动”。 一袋4个馒头的价格还是2元，但很明显让人觉得馒头头小得多。 “面条涨价了！ ”自家馒头“瘦”的事实，相对于此，小摊的陆先生也没有隐瞒小麦粉价格在3个月内上涨了10%以上的事实。 馄饨的涨价可能顾客会讨厌，但如果按原来的分量卖，不仅赚不到钱，还得赔钱。 “馒头的头小了一点，顾客也能理解。 ”

不能“瘦身”的产品，价格直接上涨了。 在通州区北苑附近的农贸市场，记者获悉，部分面食价格较三个月前上涨不少。 1.7元一斤的面条价格上涨到2元，饺子皮价格从2元上涨到2.5元。

在通州区本联家西侧的东北饺子馆，我们看到价目表上的水饺价格已经上涨。 4元一双的猪肉葱、猪肉芹菜等馅饺子卖到5元，猪肉青椒、猪肉豆角、牛肉胡萝卜馅饺子从5元涨到6元一双。 “差不多涨了一两块钱，涨了一个多月了。 ”店内的负责人说。

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“酥饼的价格上涨了，但我的工资比以前少了。 ’昨天傍晚，向顾客叫好酥饼的点心店老板金先生说，油、糖、面的价格上涨，油和糖的涨幅越来越大，他比以前感到压力更大。

他说三个月前卖6元一斤的酥饼，现在涨到了6.5元一斤。 但是一袋50斤的面粉从原来的63元涨到了现在的75元，糖原来的零售价是3元一斤，现在批发价达到了4元，豆油从4元一斤涨到了5元一斤。 “酥饼的价格调整赶不上原材料的上涨，现在利润一直很低。 更麻烦的是，如果再提高价格，可能就卖不出去了。 “如果价格这么高的话，我正考虑兑换商店。 ’在旁边，金先生的妻子说。

在通州区稻香村的店里，记者看到半年前卖16.8元的太阳酥、牛舌饼、黄油枣泥饼，现在卖18.8元。

业内的分解

专家:

面粉的涨幅受到控制

针对此次小麦粉价格上涨的原因，相关行业人士分析称，此前北方大旱导致市场投资者担心冬小麦减产的可能性，此外还与春节长假前后部分资金流入粮食类品种有关。 但专家表示，由于国家调控的影响，以及近期北方大范围降雪缓解了麦田干旱，预计面粉价格涨幅不会太高，市民可以放心。