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环保人士呼吁客户尽量购买当地产品以减少运输过程中产生的温室气体。 关于减排效果,美国研究者发现,人们在日常饮食中用鸡肉、鱼肉、蔬菜代替牛羊肉,可以为抑制全球变暖做出更大的贡献。

据美国生活科学网站报道,由美国环境保护署和国家科学基金共同赞助的研究显示,美国与食品相关的碳排放中,食品生产和制造环节占83%,食品运输占11%。 其中,牛羊肉类制品生产过程中产生的碳排放量比鸡肉、鱼肉制品高50%。

“研究发现:白肉代替红肉有助于遏制全球变暖”

研究人员据此认为:“如果将饮食中的牛羊肉类产品和乳制品换成同样热量的鸡肉、鱼肉、鸡蛋、蔬菜,只需要每周更换不到一天的量,其削减量比购买当地食品有所增加。”

该研究报告将在本月15日出版的《环境科学与技术》月刊上发表。

标题:“研究发现:白肉代替红肉有助于遏制全球变暖”

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