“百事的新生存法则”

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如果你现在还认为百事企业只卖糖水、薯片的话，你显然有点过时了。 从上世纪末开始，百事意识到顾客对健康饮食的诉求越来越高，通过一系列收购，不断为产品组合增添健康因子。

目前百事系列产品中18个企业品牌的年销售额在10亿美元以上，其中“对你有益”的健康产品占近50%。

2007年2月，印度裔女性卢英德接替退休的雷孟夫董事长一职，在此之前的2006年10月被任命为百事企业首席执行官。 在全面掌管百事企业之后，这位积极倡导“肠道健康”的素食主义者推出了“目的性的表演”，也就是创造良好的经济效益、回报社会的新战术。

“在生意场上，我们每天都在与同行业其他公司进行激烈的竞争，但在促进可持续快速发展方面，我们整个企业有共同的优势。 ”百事国际集团董事长兼首席执行官白怀民告诉《英才》记者，百事企业和其他几个同行竞争对手都是天然制冷剂的成员，这些物质对气候变化没有明显影响。

公司社会责任( corporatesocialresponsibility，简称csr ) )几乎是所有跨国公司都在提倡的事件，环境保护也是他们经常挂在嘴边的名词。 百事企业这个新战术，有那些深意吗？ 它们有创新之处吗？ 会影响饮料和食品的整个领域吗？ 白怀民向《英才》记者详细说明了其内容。

长期以来，百事企业在“有益健康”的创新中寻找越来越多的机会。 从2001年开始，原首席执行官兼董事长雷孟夫致力于将企业50%以上的食品和饮料定位为“为了你的健康”并重新上市。

百事可乐旗下菲多利食品企业的研发部门越来越多的精力投入到从饼干和薯片中去除对人体有害的反式脂肪，在生产过程中将脂肪油变为植物油，添加椰子菜、胡萝卜、西红柿等健康营养原料的健康食品的研究上。 新产品pepsiedge的卡路里是普通百事可乐的一半，但味道和普通百事可乐一样。

1998年百事企业收购纯品康纳汁企业，其旗下的都乐( dole )企业品牌使用全天然的鲜橙、苹果、葡萄等原料。 2001年，百事以140亿美元收购桂格企业( quakerqats )。 通过这笔交易，百事将被称为“美国生活的一部分”的佳得乐)企业品牌收入囊中，百事也因此成为了非碳酸饮料领域的冠军。

卢英德上任后，她更坚定地从上到下落实了健康化的理念。 首先，继续投资科学，提高现有产品的营养性。 2007年，百事可乐换成葵花油，大幅降低薯片饱和脂肪酸，营养与美味并重的快乐水果蔬菜也上市了。

在饮料系列中，也为顾客提供更多的选择。 去年，百事以13亿美元收购了位于加州的制作豆浆和橙汁饮料的企业。 通过不断创新和成功的收购，百事公司凭借全球企业品牌组合每年增加200多种产品。

但是，如果你认为卢英德单纯地继续前任的经营构想，你就错了。 “提供更健康的饮料和食品”已经从一开始就被动地满足客户的诉求，成为百事实现人类可持续快速发展的核心，它成为百事自身不断找到新的快速发展方向的内在需要。

百事企业在研发中不仅体现食品和饮料的营养与健康，还包括在生活习惯方面提倡平衡与和谐。 百事企业于2006年3月在上海设立了第一个海外研发中心，为中国顾客开发新型饮料。 2007年4月百事可乐上市的新益代清爽豆饮，以目前备受好评的大豆为健康原料，另外果汁饮料是在中国本土开发的，是上海研发中心诞生的创新产品。

希望不断改善，提供更健康的饮料和食品，而且支持研究和快速发展，积极影响越来越多的人，提高他们的健康水平。 佳得乐在美国设立了运动科学研究所，2007年在中国设立了支部，通过科学研究支持运动员提高成绩。

白怀民从小在美国长大。 他告诉我们，回顾过去，他发现了食品和饮料领域是如何改变了整个顾客市场的。 “我们生产了很多好吃的产品。 他们便宜，味道多，而且所有顾客都能买到。 ”

“我弹琴，她唱歌”。 白怀民曾这样表达过他和卢英德的关系。 显然，在可持续快速发展方面，他们达成了高度共识。 百事可乐要做的不仅仅是改变自己，而是领导整个领域。

在今年1月举行的美国食品工业大会上，卢英德提出:“我们应该抵制过度肥胖，将食品工业变为给社会带来健康的工业。”

环境问题已成为当今世界特别是快速发展中国家共同面临的社会问题。 百事关注的环境可持续快速发展，集中在三个方面:节能减排、利用可再生资源； 比起让更多的人获得安全的饮用水，更多的人会开发环保的产品包装。

今天，百事旗下的菲多利企业已经开始开设太阳能接收场，其生产的谷物薯片系列产品加工所需的大部分能源将由太阳能提供。 2007年，百事的耗电量减少了7%，相当于300万灯泡的耗电量减少了8%，相当于快速发展的中国1亿2000万人每天的用水量。

有评论认为，喜欢卡拉ok弹电吉他的卢英德，凭借南亚血统可以拥有对世界的广阔视角。 “如果让企业成为一个不浪费一分钱的吝啬鬼，而不在意其他任何事件，想要实现两位数的收益增长，那是我的错。 ”卢英德说。

2007年，百事企业国际业务增长22%，是国内销售额增长率的3倍，占当年390亿美元营业总额的40%。 如果美国经济持续疲软，海外市场对百事的重要性也将增加。

2008年是百事在中国迅速发展的第27个年头，中国也已经是百事国际集团最大的饮料市场。 经过30年的改革开放，中国市场也不再满足于跨国公司带来投资，而是希望他们为社会做出更大的贡献。

与单纯的捐款不同，百事根据自己的业务优势，在环境保护方面定制了许多措施。 “我们生产的产品大部分是饮料，所以我们的业务取决于有清洁安全的水源。 因此，我们想尽最大的努力，在全世界，特别是中国，改善水的供应条件，确保水的安全。 ”。 白怀民说。

百事企业在中国拥有22家罐装工厂，在过去的三年里，耗水量减少了40%。 这是世界百事罐装厂中唯一的。

2001年，百事开始支持中国妇女快速发展基金会实施的“母亲水窖”项目。 这个项目有助于为居住在干燥的中国中西部农村地区的家庭获得安全干净的饮用水。

迄今为止，百事基金会、百事中国企业及中国员工，在这方面已共同捐赠1560万元以上，共建母亲水库1500多处，为1万多人提供援助。

除了水，百事的业务还和土豆有关。 百事食品目前投资了2亿多人民币在中国各地开发了土豆栽培项目。 这些土豆不仅出口到中国企业，还出口到东南亚。 到2007年，马铃薯出口已经达到5000多吨。 这些土豆生产的背后是沙漠化比较有效的管理，仅内蒙古就有2万多亩沙漠变成了良田。

如何提高技术，并且对环境保护也有贡献，这是一个大话题。 2008年，百事可乐将在重庆建设新的饮料罐头工厂。 它是一家绿色工厂，全部采用世界上环境可持续性方面最先进的技术，也将成为百事国际集团在各地工厂的示范基地。

在这家工厂，百事企业在节能减排方面投入了大量资金。 建筑材料的80%是循环材料。它采用新的冷却设备和技术，每年将温室气体的排放量减少到1700吨； 这家工厂每年循环采用十万吨水； 通过使用已解决的水灌溉工厂的景观，每年节约450万千瓦时的能源。

在百事可乐公司长大的很多女性，可能会理解“公平”的工作环境的真正含义。 从2003年开始，百事采取了多项措施，增加了管理团队中的女性。 过去三年，百事国际集团的管理者中女性的比例增加了60%，百事中国食品的总裁也是女性，“这是让我特别自豪的地方”白怀民幽默地说。 “实际上，我的丈夫(卢英德)也是女性。

白怀民说:“我们50%的顾客是女性，如果管理团队中没有足够的女性，我们不知道如何为50%的顾客设计产品。” 一个企业要想成功，就必须在多个方面取得平衡，每个领域都有不同的背景。 “这是我们的特征”。

2007年，百事美国少数民族和女性在供应商处的购买总额超过11亿美元。

百事提出不仅要招聘世界一流的人才，还要在企业内实现可持续的快速发展和成长。 价值观、多样性、包容性和能力建设是百事人才可持续快速发展的三个最重要的因素。

百事可乐经过几年的变身，开始迅速超越主要的同行竞争对手。 在2004年《福布斯》杂志“全美最有价值的企业品牌”中，百事企业以561亿美元名列前十，首次超过了一直夸耀企业品牌价值的可口可乐。 2005年12月初，百事企业市值达到创纪录的984亿美元，史上首次超过了可口可乐的市值。

公平地说，可持续快速发展战术不是卢英德个人的新提法，它的许多思想和因素已经埋藏在百事中，同时也让百事尝到了甜头。

但是，善于平衡各方面因素的女性，以自己独特的视角进行整合和创新，用白怀民的话说:“她把目的性的业绩提到了重要的地位，可持续快速发展战术在企业快速发展中的优先级大大提高了。”

百事在执行针对性的表演战术时并非没有风险。 追求健康、环境保护，需要支付越来越多的价格。 但是，卢英德在《财富》杂志的采访中说:“关键是，我们致力于向人们提供‘对你有利’的产品，这意味着我们接近天然农作物。 我们会受到通货膨胀的压力，但请你问问我是否后悔。 不，我们为转变而感到自豪。 ”

1894年，在美国北卡罗来纳州伯恩市，药剂师科尔贝·布拉德火腿试制了一种碳酸饮料“布拉德饮料”。

1898年，布拉德·火腿很容易将其称为“百事可乐”。

1902年，布拉德·火腿创立了百事可乐企业。

1965年，与休闲食品巨头菲多利合并，正式更名为百事企业，从此将休闲食品业务纳入企业核心业务。

1977年，开始进入快餐业，相继将必胜客、章鱼贝尔、肯德基纳入旗下，进入多元化经营高峰。

1997年10月，将拥有必胜客、tacobell、肯德基的餐厅业务从企业中分离出来，成为独立的上市公司，即百胜全球企业。

2001年8月，经欧洲委员会和美国联邦贸易委员会批准，正式与世界知名食品企业quaker企业合并。 此次收购使佳得乐企业品牌占据了美国运动饮料市场的绝对份额，被誉为“美国生活的一部分”，进入百事旗下，百事企业一跃在非碳酸饮料领域胜出。

2007年，百事可乐企业宣布对组织结构进行战术调整，将此前由百事北美企业和百事国际集团组成的两个部门分为三个主要运营部门，即百事美国食品企业、百事美国饮料企业和百事国际集团。