“三文鱼挑选做法教你购买时如何评估三文鱼是否新鲜”

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(/h ) )三文鱼的美味一直被大众所吸引。 做美味的三文鱼最重要的是食材一定要新鲜。 新鲜的三文鱼有最好吃的味道。 通常，即使买超市包装的三文鱼，也不知道是否新鲜。 聚餐网会教你如何评价三文鱼是否新鲜。

(/h ) )颜色:新鲜的三文鱼有微微流动的光泽，很滋润。 不新鲜的三文鱼失去了那层的光泽，颜色暗淡无光。 如果要买原条三文鱼的话，最好把三文鱼的鳃弄破，好好看看。 新鲜三文鱼的鳃红红的，不新鲜的三文鱼发黑。

(/h ) )手感)新鲜的三文鱼摸起来很有弹性，按下去自己会慢慢恢复。 不新鲜的三文鱼摸起来很牢固，没有木头的弹性。

(/h ) )口感)新鲜的三文鱼放入口后会感觉很饱满，鱼油含量丰富，感觉像融化一样。 至于不新鲜的三文鱼，一入口就会散掉或者发霉。

另外，如果要去批发市场买原条三文鱼的话，最好选择当天到达的冰鲜鱼。 一些劣质店将当天卖不出去的三文鱼放入冰箱，第二天再解冻重新出售。 多次解冻的三文鱼，蛋白质分解加剧，在卫生和质量上都令人担忧。

(/h ) )新鲜三文鱼完整无损，配有鲜艳银色的鱼鳞，晶莹剔透。 鱼皮黑白分明，没有瘀伤。 眼睛清晰，瞳孔颜色深而闪亮。 鳃的颜色鲜红，鳃部有红色粘液。 的肉呈鲜橙色。 用手指轻轻按住三文鱼，鱼身不紧绷，一按就无法恢复原状的三文鱼，是不新鲜的表现。

肉的颜色很深

(/h ) )肉质紧凑、结实、半透明，用手按肉可以自然地弹

有新鲜自然的味道

包装紧密，包装箱内无明显液体

如果是整个新鲜的三文鱼的话

肉结实，鱼皮非常有光泽鱼鳞闪闪发光

鱼的眼睛是透明的

鱼的下巴变红

(/h ) )闻起来很新鲜，没有腥味

冷冻三文鱼也一样好吃，但需要注意:

尽可能购买真的空包装的冷冻三文鱼

包装牢固吗，包装袋牢牢地粘在鱼肉上吗

封装内是否有霜

包装内有霜时，或者存在空气体时，证明密封没有顺利进行

(/h ) )如果是绝对新鲜的三文鱼，当然也可以不洗。 关键是，在操作过程中，卫生第一。 包括使用的砧板和刀具在内，消毒后采用。 当然也有软管辣酱，所以一定要搭配着吃。 那个除了好吃以外还有杀菌作用。 观察:将三文鱼用于烹饪时，成千上万的人需要注意。 三文鱼是很娇贵的东西，无论多好的三文鱼从海水里捞上来都会马上死。 冰变新鲜的三文鱼，热腾腾的话就像冰淇淋遇到火一样，肉质会慢慢变软，变得非常软和融化。 因此，在洗三文鱼的时候，一定要使用冰水，只要冰水的温度就可以保持肉质柔软有弹性。

买来的三文鱼切成小块，用保鲜膜密封，放入冰箱。 在-20℃下急速冷冻1~2个月，在-10℃下保存的时间短，请尽快食用。

(/h/) 1、老年痴呆症的预防

可以降低血脂和血清胆固醇，预防心血管病，所含&omega； 脂肪酸更是大脑、视网膜和神经系统中不可缺少的物质，具有增强大脑功能、预防老年痴呆症和视力减退的作用。

2、慢性病的预防

三文鱼比较有效地预防糖尿病等慢性疾病的发生、迅速发展，具有很高的营养价值，作为水中珍品而闻名。

(/h/) 3、健脾胃

三文鱼肉有虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

(/h/) 4、缓解水肿

(/h ) )可以治疗消瘦、水肿、消化不良等疾病。

(/h ) )友情提示)吃三文鱼刺身的都市习性是用酱油、芥末、醋做调味料。 由于可以杀菌，三文鱼寄生虫带来的危害进一步减少。 三文鱼刺身有用酱油、芥末、醋做调味料的习性。 因为可以杀菌，所以三文鱼寄生虫带来的危害会进一步减少。

记住 三文鱼有太平洋和大西洋两大类就好了。 这对大家买三文鱼很有用。 因为太平洋三文鱼几乎100%是野生的，大西洋三文鱼的95%是养殖的。 养殖三文鱼在饲养中吃抗生素防病，所以大家只要有选择，购买野生三文鱼，速冻也是不错的选择。