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在家做蛋黄时，看了网上的教程，说蛋黄需要提前用油浸一下。 在泡沫中味道越来越好。 有些方法没有用油浸泡，咸的蛋黄到底要不要用油浸泡一下？ 其实，通常不需要用油做泡沫。 用烤箱加热会挤出油来。
通常不需要加油。 蛋黄放在烤箱里的时候烧油！
其实也可以加油。 蛋黄用食用油浸泡2个小时，吹高白酒观察其去除腥味后，放在预热到180度的烤箱中烤5分钟左右。 、
咸蛋的选择方法: [/s2/]
盐蛋的筛选可以对着光看蛋心是否是红色的，红色透明的话就是盐蛋了。
(/h ) )另一种做法是拿着摇晃。 流动感强的时候用盐腌过的盐蛋，流动感不明显的时候质量会有点差。 自然浸泡的盐蛋蛋黄色颜色很均匀，但加入添加剂的颜色浓度不均匀，很尴尬。
(/h ) )买培根煎蛋的时候先买一个，让老板打开，如果不牢固就不要在这里买，在买好东西之前换房子吧。
(/h ) )下图为不牢固、柔软、不易包裹的蛋黄。 遇到这样的蛋黄，不要勉强吃，强行包好放在成品里也不好吃。 (请放置一边，留下坚硬的部分用于流水沙包。 蛋黄上开了个小孔，液体就会流出来。 请再次注意不要使用这样的蛋黄。 成品比包了鸡蛋还难吃。
选择 煮鸡蛋时，需要看到真正的空包装袋。 请注意不要让包装袋漏一点空气。 否则容易变质。 的生鸡蛋通常用冷水煮，但水必须覆盖盐蛋。 草木灰包裹的盐蛋要选择泥土晒干的，以免碰撞破裂。 不要把几千个盐放在冰箱里冷藏。 盐蛋内外的压力太强，容易破裂。 请放在常温的阴凉处。
标题：“蛋黄酥蛋黄要用油泡吗?做蛋黄酥用的咸蛋黄要不要用油浸泡一下”
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