“猪肉如何做不油腻？在家如何样吃猪肉才不油腻”

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猪肉是我们吃的最多的肉类之一，但是猪肉太肥的话会吃得很油腻。 猪肉怎么不油腻呢？ 生活中最常见的做法是脱水法，但其实熨式的解乏法、蒸式的解乏法等都是好办法。 聚餐网今天炒猪肉不油腻的几个好方法放在一起分享给大家。

(/h ) ) )不管猪肉多肥，多腻，用文火做菜，都能在无形中分解猪肉的韧性。 然后变成菜后，猪肉更加香醇可口。 没有腐烂。 烧法各种各样，但由于要长时间注意，所以使用瓦罐的烧法更有效。 瓦罐煨式法使用的瓦罐是老肉专用的瓦罐，中央的大和小在煨制时可以更有效地堵塞罐头，保持猪肉的香味。

其做法为:选择散装肉烧毛用温水冲洗后，切成厚0.3厘米、长4厘米、宽1.5厘米的肉片，加入白酒，加入黄糖、醪、香辣酱、姜蒜粒、腐乳汁、鸡精、老抽 让葱均匀分布在瓦罐内壁，代码味肉片均匀分布在瓦罐大葱周围，将香菇放在肉中间。 用荷叶浇水后，封上罐头，盖上泥土，用柴火把瓦罐围住三分之二，慢慢点火，直到12小时后，敲击罐头口的泥土取下荷叶。 然后舀起来放在盘子里，满屋子都是香味，舌头会痛。

应该观察的是，瓦罐煨式法不允许掺水。 因为调味料里的水分已经足够在微火的状态下成熟了。 混合水的话，风味会和预期相差甚远。

(/h ) )将猪五花肉去皮切成3厘米筷子尖的肉条，将竹笋切成同样的形状，混合盐、味精，勾芡后放入油锅炸至皮变硬，与番茄酱一起端上桌即可。 外皮不仅酥脆，肉质脆嫩，还有竹笋的清香，哪里有油腻的感觉？

(/h ) )另外，做烧白时剩下的配料时，没有必要因此而烦恼，但直接炒着吃米饭的话，会觉得不舒服。 为了不油腻，而且能卖得很贵，就把它切成蘑菇拌调料，然后找威化纸来，把肉泥放在威化纸上卷成直径0.5英寸的棍子，拌上蛋液，放入油锅里炸到外面的酥里 消除油腻感是很容易的事。

(/h ) )川东有一种叫做卷饼的地道的农村风味菜。 这是用纯猪板油切片的东西和全蛋豆粉混合，摆在蒸皿上，在上面铺上网油，然后蒸到篮子里切片放入盘中。 虽然全体都附有肥料，但没有油腻感。 将猪脚、猪五花肉等调味料混合后放入容器中，用保鲜膜闭上嘴，放入篮子里蒸软，也可以放入盘子中。

此时，可以根据味道决定最终工序。 讨厌辣的人可以用醋盘吃。 可以消除油腻的感觉，同时增加美味的风味。 另一方面，喜欢辣菜的人，在锅里混合煮菜油加热7成后，放入干辣椒节，加入干花椒放在颜色稍有变化的锅里，再撒在锅上，风味会更好。 粉蒸肉等料理就是这些类型。 做粉蒸肉还可以把南瓜雕刻成小罐子的形状。 将调整过材料的粉蒸肉放入罐中后做成篮蒸，不仅可以最大限度地消除粉蒸肉的油腻感，还可以加入猪肉的肉香、米面的米香、南瓜的哈密瓜香，三香合一，其味道非常巨大。

(/h ) )三明治也可以用将甜味变成咸的鲜味，或者蒸着炸的方法烹饪。 其做法是，将加工后的猪肉变更为连接夹，与姜、葱、盐、料酒均匀加入，将香菇、大葱、竹笋变更为粒后，与糯米饭和精盐、味精、芝麻油、姜大蒜粒均匀加入

(/h ) )肉泥式腻的方法不仅可以利用边角料，而且料理形式多样，口感好，不油腻。 过去流传着做苦瓜、做馕、做青椒等多种制作方法，但广东省有更独特清爽的制作方法。 把白菜叶挑好洗干净后，用热水轻轻加热，把调味后的肉泥放在叶子中间，盖上，用青葱扎好放在篮子里蒸，生吃吸到桌子上就可以吃了。

(/h ) )将调好味的肉末揉成团，包在粘糯的糯米里蒸，也就是所谓的珍珠团子。 蒸肉泥，糯米里放油腻的东西，糯米里夹着肉的香味，肉的香味里含有糯的香味，口感在雪糕里鲜嫩，鲜嫩中有诱惑。 有人做的五颜六色的绣球花，和珍珠团子不同，有同伴很棒的东西，但外面裹着鸡蛋皮。 其做法是，将鸡蛋皮切成细丝，用篮子蒸在调味后的肉皮上，用玻璃勾芡，放在桌子上，没有油腻感。

(/h ) )将猪五花肉切成薄片后，沾上全蛋粉，放入锅中用小火慢慢烤，直到两面变成金黄色，必要时再烹饪。 据观察，要最大限度地发挥其风味，最好直接保持干燥的香味素。 用干燥辣椒粉节、干燥花椒一起炒的方法烹饪，口感干燥芬芳，皮也柔软，能恢复一点甜度。

(/h ) )众所周知的白烤，但也有人对此进行改进。 其做法是，将加工好的白肉烤面团切成比普通白肉烤稍厚的肉片，与调味料、辅料一起蒸去肉，沾上全蛋豆粉，烤成两面金黄色，盛好，与甜面酱、生菜一起端上桌。 既有白烤的风味，又有煎炸的味道，两者风味融为一体，味道无穷。

(/h ) )猪肉脂肪单独烹饪，一定会感觉很油腻，但如果将其与素菜搭配，可以取长补短，消除油腻感。

主材料:散装肉

辅助材料:胡萝卜； 青椒

调味料:盐； 酱油； 料酒； 鸡精

具体的操作开始:

(/h/) 1、选择散装肉，稍微胖一点也没关系。 切片。 胡萝卜； 青椒也切成菱形准备

2、将肉片放入容器中，加入料酒； 生吃腌制。 请一定要生吃。 否则，油炸后颜色太深了。

(/h/) 3、在锅里放松油，约7成热，油冒烟后，加入肉片，肉变成红黄色后马上取出。 肉片不能炸得太硬。

(/h/) 4、将锅分开，少放点油，放入胡萝卜切片； 青椒发香，加入肉片，加入酱油； 盐； 小心炒鸡就可以出锅了。

(/h ) ) 5、我要了锅。 这样炒的散装肉才是没有油脂的小炒肉哦。

以上是在家炒猪肉不油腻的几种最常见的做法。 而且，这些制造技术也是最经济实用的。 请作为参考试着采用。