“粉藕和脆藕的区别图解”

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脆莲藕适合炒着吃。 藕特别适合炖汤喝。 那么，粉藕和脆莲藕在购买时怎么选呢？ 最傻的做法是粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。 如果可以的话，请数一下。 从外形上看短粗圆润，头大是脸上藕，细长头小是脆藕很多。

(/h ) (面藕) )红花藕，皮黄色粗糙，细长，两端通常不是规则的圆形。 莲藕吃面条，淀粉含量多，有一点土豆的口感。

(/h ) )脆藕)白花藕、皮白、短粗。 口感清脆，尝了一下，感觉接二连三地藕断丝连

脸上藕

脆藕

(/h ) ) 1、从形状上看，短粗圆头粗的是面条，细长头小脆藕很多。

2、切开一看，粉藕上有11个孔，脆藕上有9个孔。

(/h/) 3、切开一看，脆藕多丝，相反糯藕。

(/h/) 4、看颜色)皮色白的粉有点暗、脆；

(/h/) 5、如果是同一品种的藕，通常过了农历7月的藕会有点粉。

(/h/) 6、同根藕的话，中央和尾部粗部分的粉，细的头很脆。

(/h ) ) 7、生藕切成小块吃，淀粉多口感苦涩，这种更入粉。 淀粉少的东西糖分多，生吃很甜。 这就是卡利。

(/h/) 8、从外表皮来看，脸上藕通常颜色较深； 脆藕是发白的颜色，但观察白色的可能有问题。 这个藕可能被漂白了。 所以选择莲藕的时候，不要选择漂亮的白色莲藕，而是选择带土的比较现实。

(/h/) 9、脸上藕表皮粗糙，麻点多，但脆藕光滑。

(/h ) )藕要购买新鲜的，外皮腐烂的不要购买。 藕皮和藕节也可以吃。 我喜欢在莲藕汤里留黑色和黑色的莲藕节。 因为中医上莲藕节止血散瘀，所以冬天干燥的话孩子容易流鼻血，吃莲藕节有用凉血止血的效果。

(/h/) 1、脆、面类的任意一种莲藕，在一根莲藕中，选择前三节短粗的部分，都很水灵。

(/h ) ) 2、淀粉质多，口感粘糯，适合蒸、炖、煮、煮汤。 藕含糖量高，口感清爽，适合炒菜和凉拌。

(/h/) 3、藕和藕的连接部分，即藕结可以吃。 不能随便清除。 中医认为藕结可以止血，吃一些藕结对身体很有好处。

(/h/) 4、煮莲藕时，有时会注意到莲藕是黑色的。 变黑的莲藕能吃吗？ 这往往是用铁锅煮的结果。 因为藕本身含有单宁，用铁锅煮的话，会发生化学反应，变成硫酸铁。 此时，适量食用不会有害，但会损害食物的颜色、香味、味道。 另外，硫酸在体内遇到铁时，会吸收铁变成硫酸铁，引起体内缺铁。 所以，最好不要用铁锅煮藕。