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西红柿被称为“蔬菜中的水果”，让很多人着迷。 西红柿的品种怎么分？ 什么样的西红柿是完好的高质量西红柿？ 食品法典委员会日前就这些问题确立了国际标准。
根据这些新的标准，西红柿的销售品种要分为四大类。 即圆形西红柿、带棱的西红柿、椭圆形或细长形的西红柿、樱桃西红柿和鸡尾酒西红柿。
就质量而言，西红柿无论什么品种都应该满足以下最基本的要求。 即外形美观、美观、美观、表面洁净、无多余水分，无残留农药、农药损伤迹象，无异味、新鲜。 另外，西红柿在运输过程中要吃苦耐劳，到达目的地后，情况良好，让顾客满意。
就成熟度而言，番茄生长时间充足，应达到充分的自然成熟状态。
食品法典委员会对番茄质量进行分级，包括特等、一等、二等三个等级。 特等西红柿应该是质量最好的西红柿，果肉必须柔软，而且在形状、外观和生长状况上绝对出色。 这个西红柿必须大小齐全，呈成熟色泽，而且表面没有明显的伤痕。
西红柿也必须达到质量好的水平。 果肉必须相当柔软，在形状、外观、生长状况方面基本令人满意。 这个西红柿大小也一致，表面应该没有裂纹和明显的伤痕。 但是，形状稍不规则、颜色稍差、表面有轻微伤痕等轻微缺陷是允许的。
二等番茄的质量不如前二等，但应该满足前一个最基本的质量要求。
法典委员会是联合国粮农组织和世界卫生组织于1963年共同设立的，其首要工作是研究和制定食品安全标准，目的是保护客户健康，确保食品公平贸易。 目前，该委员会有177个成员国。
标题：“西红柿的优劣有了国际标准”
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