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西红柿被称为“蔬菜中的水果”，迷上了人们。 西红柿的品种怎么分？ 什么样的西红柿是合格的西红柿？ 食品法典委员会日前就这些问题确立了国际标准。
根据新的标准，市场上的西红柿大致分为四类。 即圆形西红柿、带角西红柿、椭圆形或细长形西红柿、樱桃西红柿或鸡尾酒西红柿。
就质量而言，所有种类的西红柿都应该满足以下基本要求。 即外形美观、美观、表面整洁，且无多余水分，无残留农药或农药损伤迹象，无异味、新鲜。 就成熟度而言，番茄必须生长时间充足，达到充分的自然成熟状态。 另外，西红柿必须经受运输中的辛苦，到达目的地后，状况良好。
食品法典委员会划分番茄质量等级，包括特等、一等、二等三个等级。 特等西红柿是质量最好的西红柿，果肉必须柔软，在形状、外观、生长状况上都绝对出色。 这种西红柿大小一致，呈成熟色泽，表面必须无明显伤痕。
一等番茄果肉必须柔软，在形状、外观和生长状况方面基本令人满意。 这个等级的西红柿大小也要一致，表面没有裂纹和明显的缺陷。 但形状稍不规范、颜色稍逊色、表面有轻微划痕等轻微缺陷是允许的。 2等番茄的质量不及前两个等级，但必须满足前两个等级的基本质量要求。
在历时7年的研究和激烈争论之后，食品法典委员会于6月30日至7月4日在日内瓦举行的第三十一届会议上公布了番茄国际标准。
标题：“西红柿有了国际标准”
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