“美国牛奶业陷入“危机””

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据北京时间12月11日上午的信息《华尔街日报》报道，在维生素矿泉水和能量饮料的时代，美国牛奶的消费量近几十年来一直在减少，这一趋势令农场主、牛奶加工公司和食品零售连锁店不安。

农场主资助的贸易组织每日管理首席执行官tom gallagher说:“业内人士开始意识到这是一场危机。 当然不能认为乳制品总是有市场。 ”。

美国农业部的数据显示，酸奶、奶酪和其他乳制品的销售额有所增长，但自1975年以来，美国人均牛奶消费量减少了近30%。 瓶装饮料更受欢迎，一些客人担心牛奶的卡路里太高。

美国农业部认为牛奶消费量减少的另一个原因是美国儿童占人口的比例在减少，儿童一般是牛奶消费的主力。

为了刺激费用，牛奶企业和零售商选择更小、更方便的包装，推出高蛋白乳等更健康的产品。

乳品行业极大地推动了牛奶的利润，嘲笑快速增长的豆浆和杏仁牛奶等替代品。

业内人士表示，牛奶近期销量大幅下降与牛奶零售价格上涨有关，谷物价格上涨导致奶牛饲养价格激增。 但是，今年牛奶销量的降幅仍然让官员吃惊。 今年牛奶零售价格涨幅不大，因为去年的涨幅为9.2%。

根据美国农业部的数据，美国去年人均饮用20.2加仑( 91.91升)的牛奶，比上年减少3.3%。

根据市场研究机构symphonyiri集团的统计，截至今年，美国食品零售商的各种液态奶销量(含非奶制品)比去年同期减少2.9 )，销售额减少2.2 )。 其中最畅销的脱脂和低脂肪牛奶的销售额下降了4%。

根据每日管理提供的数据，有机牛奶的销售额有所增长，但有机牛奶只占零售额的4%左右。

乳制品销售量的长期下降趋势让零售商感到不安。 kroger乳制品和冷冻产品部主管alan faust说:“乳制品对我们来说是重要的商品。 ”。 kroger是美国第二大食品零售商，规模仅次于沃尔玛。

kroger首席执行官david dillon最近表示，顾客不再像以前那样认为牛奶是非常健康的食品了。 因此，kroger计划从下月开始销售carbmaster企业品牌的牛奶，该牛奶的蛋白质含量比以前高20%，但糖度很低。 kroger有自己的牛奶场。 (明煜) )。

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