“专家认为浓汤宝不是营养汤只是一种调味品”

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近年来，家乐福给人一种方便营养的印象，牵动着现代都市人的心。 最近，西安交通大学医学院营养与食品卫生教研室教授王振林在分解家乐福浓汤宝的成分后表示，它虽然是调味料，但绝非营养汤。

最近，许多顾客向本报投诉家乐福浓厚汤宝夸张普及。 根据记者的调查，家乐福浓厚汤宝在官网上刊登了浓厚汤宝的常见问题解答( faq )。 其中“浓汤是由什么制成的？ ”的解答是:“严格挑选100%的新鲜素材进行搅拌，使浓缩的精华和美味充分融入冷冻汤中。 更有母鸡汤、猪骨汤、鱼骨汤、牛肉汤四种不同的味道。 ”另一个问题是“不加入添加剂和防腐剂，浓汤为什么会以冷冻汤的形式残留下来？ 中选择另一种天花板类型。 “因为使用了先进的冷冻技术，所以可以将浓汤浓缩成冷冻汤的形式。 ”回答说。

看到“拌新鲜原材料做”、“不加添加物”、“闻起来像老母鸡汤的美味”等的普及，客人郭先生认为这显然是在家煲的营养汤。 但是，从浓汤的配料表中可以看到，“老母鸡汤”的配料有水、食用盐、鸡油、鸡肉粉、白砂糖、食品添加剂、麦芽糊精、生姜粉。 “浓滑鱼汤”的配料有水、植物末、食用盐、鱼粉、白砂糖、植物油、食品添加剂、麦芽糊精。

王教授认为猪骨粉、鸡肉粉和鱼粉不是新鲜食材。 浓汤的许多成分都是食品添加剂，“浓厚滑鱼汤”的植物末所含的稳定剂、乳化剂、抗粘结剂、食用香料也是食品添加剂。

香味主要用于调味。 炖真牛肉、鱼骨、母鸡和猪骨时，其中的氨基酸会被分解，味道鲜美。 不需要添加香味。

“要看食物的营养，就要看营养成分表。 ’王教授说，如果是真正的牛肉、鱼骨、老母鸡、猪骨汤，蛋白质含量应该远远多于碳水化合物等。 但是，记者在其外包装上没有发现营养成分的含量。

王教授说，浓汤之宝在成分上只是调味料。

西安从事食品安全研究的一些人也赞同这样的产品是调味料的说法。 他认为，如果是用新鲜食材炖的汤，不加防腐剂要保持一年的质量是不可能的。 因此市场上几乎没有真正的汤，就是价格太高，不能长期保存。 另外，防腐剂也并非不能使用。 只要在国家允许的范围内，完全可以。 一些商家推广不含防腐剂，是误导客户。

针对专家和客户提出的疑问，昨天，记者致电家乐福联合利华中国总部，接电话的郑先生表示将通知浓汤宝相关负责人回复。 但是，在记者截稿之前，没有收到家乐福方面的具体回复。

但是，昨天，记者从《qs号码规则》中发现，排名第五到第八的0307是“其他调味料”。 浓汤宝的生产许可编号，其第5~8位为0307。