“凉茶产业异军突起，挑战世界级饮料”

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一年前，广东省食品领域协会会长张俊修雄心勃勃地向外界宣布，凉茶有望成为国内唯一对抗可口可乐的民族饮料产业，三年内，凉茶业的产量将超过可口可乐在中国内地的年产量。 这被认为是凉茶领域确立的“远大的理想”，虽然相距甚远，但能激发斗志。

但不到一年，凉茶业就交了意外的答卷。 2006年的销售接近400万吨，超过了可口可乐在中国国内的销量。 “远大的理想”将成为现实。 现在，张俊修再次代表领域表示:“到了年，广东凉茶饮料的销售总量将达到2500万吨，超过可口可乐的全球销量。 凉茶屋进军世界，与美国星巴克的咖啡店有高低之分。 ”。

异军突起的凉茶产业，可口可乐企业感受到了中国首次受到挑战的压力，这个全球饮料老板也开始饶有兴趣地进入这个领域。

从汤药到流行饮料，凉茶的魅力从哪里来？ 王老吉已经成为广东凉茶的代表企业品牌。 对刚来广东的外国游客，一定有当地人传授两大养生秘笈。 一个是煮汤，另一个是喝凉茶。

凉茶是岭南人民根据当地的气候、水土特点，在长期防治疾病和保健过程中指导中医养生理论，以中药为基础，具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料的总称。

世界饮料领域经过碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等的快速发展变迁，只有可口可乐繁荣。 以张俊修为首的业内人士看到了凉茶有朝一日能与全球饮料抗衡的可能性。

“凉茶保存各种饮料的优点，回避劣势，无毒有效的优点很符合现代人的支出习性。 这使得凉茶具有非常广阔的市场前景，期望快速发展成为我国民族饮料工业经济的重要增长点。 ’张俊修的自信有现实的支撑。

广东省食品领域协会凉茶分会对全省主要凉茶生产公司的配方进行了严格的审查和筛选，发现有的配方可以追溯到100多年的历史。 从现代中医的角度看，仍然有先进、科学的配伍组合，基本配方有很强的延续性。 该分会走遍全国各地对顾客进行随机调查，顾客购买凉茶时，首要的是注重灭火祛湿的功能，不仅不解渴、口难、尿黄、退潮 这是凉茶受市场欢迎的关键。

2002年至2006年，凉茶销量年均增长15%，成为食品领域新的增长点。 市场上销售的数字如实地反映了凉茶受欢迎的现状。

在举办的广交会上，广药集团高调推出王老吉、潘高寿、夏桑菊等凉茶产品，前两天，来自东南亚等地的数十名采购商下单，密切关注中药产品的欧美采购商也非常青睐凉茶等中药产品。

几年前，凉茶还只是岭南人民享有的“土专利”。 随着现代化生产设备和先进管理理念的引进，凉茶业发生了巨大的变革。 凉茶加工成配方更合理、易喝、味道更适中的颗粒剂、袋装茶、利乐包、罐装等多种规格，这款广东省以前流传的产品突破了凉茶店销售半径仅2.5公里的地域限制，开始销往全国。

从2002年开始，凉茶走出广东，在温州建立省外第一个市场，然后北上北京，辐射到东部沿海和西南一带，目前在福建、浙江、北京、云南、贵州、四川等地热销。 广东省加多宝企业每年生产的红罐王老吉仅在北京一地就实现了数亿的销售收入。

张俊修说，去年年底，对福建、浙江、贵州、上海、宁夏、安徽等六省市和黄山、千岛湖、遵义三个景区的凉茶市场进行了调查，结果显示:“凉茶市场的巨大和老百姓的接受度、迷恋度令人神往，当时风靡全球的健力宝。 据张俊修介绍，这次调查是以可口可乐为对象进行的。 有可乐的卖场一定有凉茶，即使在比可乐高的价格范围内也很受欢迎。 目前，广东省凉茶业拥有30多条生产线，年生产能力达100万吨，产品远销国内各地、港澳地区和东南亚各国。 广东凉茶已经成为国际饮料界的劲旅，目前，主要凉茶生产公司正在不断开发和研究凉茶，利用现代科学技术进行改进和提高，使其更容易被顾客服用，改善亚健康状态，提高身体免疫力。

突破地域限制的凉茶将赢得更广阔的快速发展空之间，不仅满足于销售额的增长，凉茶业的大佬们还将雄心勃勃地进行销售渠道的改造。 目前，玫瑰凉茶在广东的销售模式主要有两种，一种只是个人小摊，一种是以黄振龙、王老吉等为代表的连锁店。 今后，凉茶业将越来越迅速地发展连锁模式，三四年后，去广东凉茶店喝凉茶可能会成为时尚。