“春节期间上海猪肉增供应未必涨价”

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虽然目前猪肉价格在10周内持续小幅上涨，但记者昨天从上海农产品批发中心获悉，元旦春节期间，上海市场猪肉供应量预计将增长10%-20%，但并不一定会上涨。

占市场三分之一的猪肉市场昨日消息称，元旦、春节等传统节日即将到来，带动了市场猪肉的诉求量。 这两天，市场猪肉日销售量从前两天的230-240吨/天增加到250吨/天。 价格也从去年同期的每公斤13元上升到了每公斤20.5元。 前农批社长朱文照表示，截至元旦，市场每日猪肉供应量维持在250-280吨/天，春节期间每日供应量维持在300-350吨/天，分别比平时增长10%-20%。

这个市场的肉禽部经理杨峻分析说，按照以往的惯例，到了元旦、春节，猪肉的需求量会增大，但由于养殖户前期有惜售心理，在节日期间集中上市，反而会制约彼此的价格。 每年冬至后，南方的培根和过年用品储备基本齐全，猪肉诉求略有下降，猪肉价格也略有下降。 因此，今年春节期间猪肉的价格不一定上涨。

虽然目前猪肉价格在10周内持续小幅上涨，但记者昨天从上海农产品批发中心获悉，元旦春节期间，上海市场猪肉供应量预计将增长10%-20%，但并不一定会上涨。

占市场三分之一的猪肉市场昨日消息称，元旦、春节等传统节日即将到来，带动了市场猪肉的诉求量。 这两天，市场猪肉日销售量从前两天的230-240吨/天增加到250吨/天。 价格也从去年同期的每公斤13元上升到了每公斤20.5元。 前农批社长朱文照表示，截至元旦，市场每日猪肉供应量维持在250-280吨/天，春节期间每日供应量维持在300-350吨/天，分别比平时增长10%-20%。

这个市场的肉禽部经理杨峻分析说，按照以往的惯例，到了元旦、春节，猪肉的需求量会增大，但由于养殖户前期有惜售心理，在节日期间集中上市，反而会制约彼此的价格。 每年冬至后，南方的培根和过年用品储备基本齐全，猪肉诉求略有下降，猪肉价格也略有下降。 因此，今年春节期间猪肉的价格不一定上涨。

由于今年猪肉供应紧张，价格持续上涨，市民担心在节日期间猪肉质量会下降。 对此，朱文照分析认为，猪肉质量的好坏通常从毛猪上市时的重量就可以看出。 7月份的时候，毛猪(刚杀过未切割的猪)的头重70-80公斤，现在毛猪头重达90-94公斤。 “通常猪在这个重量上肉质最饱满，如果再生长下去，肉质就会开始老化。 ”另一方面，也证明了在供给量增加的情况下，不成长的猪不会提前出售。 由此可以推测，明年猪肉供应将十分充足。 由于今年猪肉供应紧张，价格持续上涨，市民担心在节日期间猪肉质量会下降。 对此，朱文照分析认为，猪肉质量的好坏通常从毛猪上市时的重量就可以看出。 7月份的时候，毛猪(刚杀过未切割的猪)的头重70-80公斤，现在毛猪头重达90-94公斤。 “通常猪在这个重量上肉质最饱满，如果再生长下去，肉质就会开始老化。 ”另一方面，也证明了在供给量增加的情况下，不成长的猪不会提前出售。 由此可以推测，明年猪肉供应将十分充足。 ”