“肯德基疯狂渗透中国六线城市”

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【财新网】(记者王灿9日从北京出发) )春节前夕，玛姬和丈夫一起从上海回到安徽滁州区的外婆家过年，赶上了当地第一家肯德基开业。

城市人口只有50万的滁州，热情迎接着肯德基的到来。 这种“美味”心理带来的“打开火盖”场面，在现在中国肯德基刚刚进驻的任何城市都可以看到。

肯德基所属的百胜餐饮集团( yum！ brand，以下称为百胜)中国快速发展的第三方商业调查报告显示，2009年中国新开设的500家门店中，有140家在中西部地区开设了肯德基。 另外，2009年有一半以上的新餐厅位于三线城市和四线到六线城市。 所谓四线至六线城市，在百胜地区是指“从不发达的地级市到郡再到村镇”的水平市场。

依靠在中国的这一战略，百胜去年美国本土营业利润下跌了23%，整体营业利润增长了5%，达到15亿9，000万美元。 百胜财报显示，去年中国市场营业利润比去年同期上涨9%。 百胜中国区(包括中国大陆、泰国和台湾的肯德基)是世界最高的毛利率，实现销售额36亿8200万美元，这个数字占企业全球收入的34%。 中国大陆已经成为百胜在世界上发展最快、增长最快的市场。

这家运营肯德基、必胜客、塔可贝尔等多家知名餐饮企业品牌的企业，越来越远离美国企业的身份，其兴衰成败依赖于中国市场的贡献。 面对“宿敌”麦当劳的猛烈攻势，百胜的快速发展战略正是:退守欧美、“押宝”中国。

在美国，无论店的数量还是销售额，百胜都远远落后于麦当劳。但是在中国市场，百胜中国事业部已经成为中国目前最大的餐饮集团。 截至2009年底，百胜在中国拥有近2900家肯德基餐厅，而麦当劳在中国的门店总数只有1137家。

在百胜干部看来，发挥企业品牌能量的途径是加快新店的开设，尽快抢占市场份额。 2009年全年，百胜在全球新开设的1470家餐厅中，有509家在中国大陆开设，占全球开设门店总数的34.6%。 短短四个季度的90天内，百胜在中国迅速开店205家。

百胜作为率先大举进军中国六线城市的标准化快餐连锁公司，看中的是滁州那样无竞争的“第一桶金”，以及当地相对低廉的租金和人力价格。 由于整个中国餐饮业在一线城市的竞争陷入胶着状态，在上海，肯德基在租赁期满后略告一段落。

另一方面，老字号麦当劳走相反的路线，开店布局固执于省会城市、东部、南部的发达城市。 在产品方面，麦当劳多年来固守着从美国老家继承的几个核心产品，但本土化研发百胜不积极。 相比之下，肯德基对中国的进取和冒险意识更为激进。

根据某百胜向投资者提供的中国业务报告，目前分布在北京、上海、广州、深圳等一线城市的门店有1700家左右，约占肯德基全国门店的6成。 百胜认为，这些地区的开店密度接近饱和，单店业绩增长非常缓慢，二三线城市的压力也在增加。

在四线至六线城市开新店是另一种局面。 受经营场所空之间的限制，必须作出“人数限制”的规定。 楚州的客人可能不知道，他们这笔费用的热情在地球另一半肯德基总部的美国高管们眼中展现了中国市场巨大的费用潜力。

但是，保持高速的开店扩张速度和单店销售的增长，本身就很矛盾。 单店业绩下滑，对连锁公司来说，无论如何都不是乐观的信号。 因此，虽然2009年百胜在中国地区的营业利润率达到了25%，但百胜高管仍谨慎预计年中国大陆的经营利润可能会实现15%的增长。

(来源:《新世纪》-财新网) ) ) ) ) ) )。