“听歌上屠宰场使猪肉味道更好”

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新闻网1月15日报道，春节前夕，记者来到北京唯一使用人道屠宰方法的屠宰场，即位于大兴区的中国食品百强公司之一的北京资源亚太食品有限企业，探访和揭露了人道屠宰方法。

猪一边听着名曲《回家》一边进入屠宰场，工作人员把他们放在流水线上哄消除恐惧感的猪。 屠宰后肉的味道更好。

今天，该企业总经理办公室的员工李鹏飞告诉记者，节前，该场屠宰量增加，市民在家乐福、物美、沃尔玛、美廉美等100多家大型超市可以买到，但售价居高不下。

来到资源屠宰场，刚放下猪的运输车司机告诉记者，他曾把猪运到许多屠宰场。 在一家屠宰场不费吹灰之力，使用滑梯式卸货工具，猪被踢出车后滑落。 在某个屠宰场，采取的人工方法是，从车里两个人，从车里两个人，抓着耳朵拉着尾巴，把猪从车上取下。 他说。 “在这些屠宰场拆猪就像屠宰猪一样，猪吠声可以传到好几里远。 ”

只有资源屠宰场有这样的卸猪台。 他对记者说:“在这里放猪不是。 只要把车停好，哪怕只有一点轰鸣，猪也会自己走过去。 送猪人的心情也变得轻松了”。

据了解，资源屠宰场有大小三个放猪台，有高低之分，其中一个还具有适用于运输各种猪的车辆的升降机功能。

运输猪的车辆如果选择合适的卸猪台停车，车辆就会与卸猪台形成平面。 一打开车厢的门，猪就像走叔型车一样，轻松地坐在放猪台上，进入屠宰架。 转储过程中，猪不会受到痛苦。

一进入资源屠宰场的大门，传来的不是撕心裂肺的猪叫，而是婉转悠长的萨克斯独奏曲，紧张的心情稍微放松了一些。 据北京资源亚太食品有限公司总经理办公室工作人员李鹏飞介绍，这是美国人肯尼基演奏的《回家》一曲，不是给人听的，而是给刚来这里的猪们听的。

李鹏飞说，猪很人性化，被车送到陌生的地方后，他们似乎预感到了什么，容易感到恐慌。 另外，猪非常敏感，人一接近就会蹦蹦跳跳，一不小心猪就可能受伤。

为了让恐慌的猪们平静下来，2003年刚从国外引进屠宰线的时候，屠宰场精心挑选了这首曲子给大家听。 据介绍，这首曲子的寓意，来到这里并不可怕，就像回家一样。

也就是人性化屠宰。 狭义的人道屠宰是指减少或减少猪的压力、恐惧和痛苦的宰前处置和屠宰方法； 广义的人道屠宰包括动物的运输、装卸、屠宰以及屠宰过程，包括通过采取符合动物行为的处置和屠宰方法，尽量减少动物紧张、恐惧和痛苦的屠宰方法。